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Zutaten

Portionen
1 kg Fleisch (Rind, Schwein oder Lamm)
1/4 Tasse Öl
  Salz
Möhre(n)
  Öl
Zwiebel(n), gewürfelt
Paprikaschote(n), gewürfelt
Tomate(n), gewürfelt
1 kg Kartoffel(n)
Lorbeerblätter
  Paprikapulver, rosenscharf
3 Liter Wasser, kochendes
 evtl. Petersilie oder Dill, fein gehackt

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Das Fleisch in grobe Würfel schneiden und in Öl kurz anbraten. Mit Salz und scharfem Paprikapulver kräftig würzen. Anschließend ca. 1 Stunde im eigenen Saft garen lassen.

Derweil die Möhren klein schneiden und in Öl anbraten. Die gewürfelten Zwiebeln, Paprikaschote und Tomaten mit anbraten. Die Kartoffeln schälen, grob würfeln und mit dem angebratenen Gemüse zum Fleisch geben.

Das Ganze mit 3 Liter kochendem Wasser auffüllen. 2 Lorbeerblätter dazugeben und dann den Eintopf mit Salz und scharfem Paprika noch einmal abschmecken. 20 Min. garen lassen.

Evtl. fein gehackte Petersilie oder Dill darüber geben.