Weihnachtliche Apfeltorte


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120 Min. normal 04.04.2006 430 kcal



Zutaten

für
80 g Butter oder Margarine
205 g Zucker
2 Pkt. Vanillezucker
3 Ei(er)
100 g Mehl
1 TL, gestr. Backpulver
3 EL Milch
50 g Puderzucker
500 g Äpfel
2 EL Zitronensaft
175 ml Apfelsaft
1 Pkt. Dessert-Soße Vanille-Geschmack zum Kochen
6 Blatt Gelatine, weiße
300 g Joghurt (Vollmilch-)
250 g Mascarpone
250 g Schlagsahne
1 EL Zimt, zum Verzieren
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 2 Stunden Gesamtzeit ca. 2 Stunden
Fett schaumig schlagen. 80 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker unterrühren.
2 Eier trennen. Eigelbe und 1 Ei zur Fett-Zucker-Masse geben und cremig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Milch zugeben. Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Teig darin glatt streichen.
Eiweiß steif schlagen, Puderzucker dabei einrieseln lassen. Eischnee auf den Teig in der Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (175° C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft, Apfelsaft und 50 g Zucker aufkochen. 3 – 4 Minuten garen. Soßenpulver in wenig kaltem Wasser glatt rühren und die Äpfel damit binden. Apfelkompott auskühlen lassen.

Gelatine ca. 10 Minuten einweichen. Joghurt, Mascarpone, 1 P Vanillezucker und 75 g Zucker verrühren.
Gelatine ausdrücken, bei schwacher Hitze auflösen. Unter die Joghurt-Mascarpone-Masse rühren. Apfelkompott unterheben.
Tortenboden aus der Form lösen und mit einem Tortenring umschließen. Apfel-Mascarpone-Creme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Sahne steif schlagen und auf die Torte streichen. Torte 4 – 5 Stunden kalt stellen.
Tortenring lösen. Aus einem Papier einen Schweifstern ausschneiden. Papier auf die Torte legen und den Stern mit Zimt ausstreuen. Papier vorsichtig abnehmen.

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Rezept von

Gelöschter Nutzer



Kommentare

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Purzelkoch

Hat mal jemand diesen Kuchen mit einem Biscuit Boden versucht? Ggf. dann gefüllt...?? Bin am Überlegen ob ich das versuche, habe aber bisher auch nicht das Original gebacken.

20.12.2021 10:37
Antworten
miriam_kellmann

Meine erste wirkliche Torte, mein erster wirklich gut gelungener Biskuitboden... einfach nur KÖSTLICH!!! Ich habe sie bisher drei mal gemacht, und jedesmal ein Genuss. Als einzige Abweichung vom Rezept habe ich den Eischnee nicht auf den Teig gestrichen, sondern untergehoben. Ich brauch keinen Baiser;-) Dadurch muss der Boden auch nur 10 minuten in den Ofen:D Die Apfelcreme ist zum sterben gut*_*

29.10.2021 20:04
Antworten
Kaal1984

Super lecker, wird es auf jeden Fall wieder geben. Danke

20.12.2020 19:12
Antworten
demelzea

Einfach nur köstlich. Eine sehr schöne und einfach zu machende Torte. Da ich es mit der Dekoration nicht so habe, habe ich einfach etwas Zimt an die Sahne gegeben. Meiner Familie hat es richtig gut geschmeckt. Vielen Dank fürs schöne Rezept.

05.01.2020 16:39
Antworten
ghostolli

Danke Annabella, beim nächsten Mal denke ich dran! Lecker ist die Torte auf jeden Fall, sehr lecker sogar!

29.12.2018 20:21
Antworten
angelika1m

Hallo bidiru, Deine Apfeltorte ist geschmacklich sehr gut angekommen. Den Boden habe ich gute 35 Minuten bei Heissluft 160 °C , Mitte, im Ofen gehabt. Wenn man Zimt mag, ist das eine schnell zubereitete " Ganzjahrestorte ". LG, Angelika

11.10.2009 18:35
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, vielen Dank für die schönen Bilder, die du zu meinem Rezept hochgeladen hast. LG bidiru

27.10.2009 17:31
Antworten
pepsimaja

Super-klasse-astrein-perfekt-........ Mensch, ist die Torte lecker, hmmmmmmmmm Wir hätten uns so reinsetzen können. Sogar das Vitaminverachtende Töchterlein - die konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Kann diese Torte absolut weiterempfehlen!!!

16.01.2009 18:36
Antworten
padme273

Eine tolle Torte. Machte sie jetzt am Wochenende zum Geburtstag meines Schwiegervaters. Alle waren begeistert. Habe statt Mascarpone 40%igen Quark genommen und die Schlagsahne gleich unter die Quarkmasse gehoben. Wirklich toll und werde die 100%ig wieder machen!

25.11.2008 13:22
Antworten
Stoanita

Ein tolles Rezept! Die Torte kam Heiligabend auf den Tisch - alle waren begeistert! War auch im weihnachtlichen Vorbereitungsstress gut und ohne große Schwierigkeiten einfach zwischendurch zuzubereiten! Werde ich bestimmt wieder machen!

31.12.2007 12:30
Antworten