Zutaten
für| 4 | Fischfilet(s) (Zander) |
| 600 g | Blattspinat |
| 4 Scheibe/n | Brot(e) (Knäckebrot) |
| 125 g | Butter (Knoblauchbutter) |
| Piment | |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Knäckebrot im Universalzerkleinerer fein zerkleinern, dann mit der Knoblauchbutter vermengen.
Zander waschen und abtupfen. Anschließend auf der einen Seite mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der gewürzten Seite nach unten jeweils auf ein großes Stück Alufolie legen. Die oben liegende Seite nun mit Piment würzen, anschließend die Knäckebrot-Knoblauchbuttermasse auf dem Fisch verteilen. Die Alufolie mit den Fischfilets zu einem Päckchen zusammenfalten und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200°C ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat erhitzen (Topf oder Mikrowelle).
Blattspinat auf Teller geben und Fisch mit der Kruste nach oben auf dem Spinat anrichten.
Tipp: Dazu schmeckt besonders gut Ciabatta mit Kräutern
Zander waschen und abtupfen. Anschließend auf der einen Seite mit Salz und Pfeffer würzen, dann mit der gewürzten Seite nach unten jeweils auf ein großes Stück Alufolie legen. Die oben liegende Seite nun mit Piment würzen, anschließend die Knäckebrot-Knoblauchbuttermasse auf dem Fisch verteilen. Die Alufolie mit den Fischfilets zu einem Päckchen zusammenfalten und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200°C ca. 20 Minuten garen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat erhitzen (Topf oder Mikrowelle).
Blattspinat auf Teller geben und Fisch mit der Kruste nach oben auf dem Spinat anrichten.
Tipp: Dazu schmeckt besonders gut Ciabatta mit Kräutern
Kommentare
super leckeres Gericht und schnell zubereitet, so kannte ich es noch gar nicht.
Sehr lecker! Danke für den Tip mit den letzten 5 Min. unter dem Grill. Da wir sehr gerne die Kruste essen, hab ich pro Fisch 2 Scheiben Knäckebrot, 50g Knoblauchbutter und 50g Kräuterbutter genommen. Ergab die perfekte Mischung. Dazu gab es Salzkartoffeln. Foto ist bereits hochgeladen!
hallo! hab dein rezept etwas verändert: nur halb soviel butter und statt knäckebrot hab ich eine art pumpernickel (zwei dieser gepressten vollkornscheiben) genommen. Zum spinat gebe ich immer knoblauch, 1el olivenöl, salz, pfeffer und muskat! Ich glaub, man könnte nochmals butter einsparen, dann ists noch gesünder;-) das Rezept ist TOP!!! vor allem weils lecker schmeckt und so schnell fertig war! lg isa
Habe das Rezept schon vor einer Weile zubereitet und nun, da ich mich endlich mal hier angemeldet habe kommt nun auch die Bewertung :-) Sehr, Sehr lecker! Man braucht nicht viele Zutaten, es geht schnell und schmeckt dazu noch ausgezeichnet! Lg
Tolles Rezept, vielen Dank dafür! Den Spinat sollte man etwas aufpeppen und die Folienpäckchen habe ich für die letzten 5 Minuten im Ofen geöffnet und auf Grill geschaltet, so erhält man eine knusprige Haube auf dem Fisch.
Super, sehe gerade, dass diese Idee schon vermerkt wurde. Trotzdem DANKE.
Vielleicht die Päckchen kurz vor Ende der Garzeit öffen und unter dem Grill im Backofen noch bräunen. Ging bei mir super.
Danke für das einfach zuzubereitende Rezept. Der Zander hat durch die Würzung hervorragend geschmeckt, auch wenn ich die Butterkruste etwas knuspriger erwartet hätte. Auch die Kombination mit dem Blattspinat war prima, allerdings hat diesem etwas der Pfiff gefehlt. Das nächste Mal würde ich ihn etwas mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gruß von turmel
Einfach, schnell und schmecjt super, Danke