Westfälischer Kartoffelsalat
vegetarisch
Zutaten
für| 1 kg | Pellkartoffel(n), erkaltet |
| ½ Glas | Salatcreme (Miracel Whip) oder Mayonnaise |
| 150 g | Joghurt, mild |
| 3 EL | Senf |
| 2 m.-große | Gewürzgurke(n) |
| 4 | Ei(er), hart gekocht |
| 2 | Zwiebel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Sahne |
| n. B. | Gewürz(e) |
Zubereitung
Aus Mayonnaise, Senf, Joghurt, gewürfelten Gurken, gewürfelten Eiern, Zwiebelwürfeln und Gewürzen die Marinade herstellen. Die kalten Pellkartoffeln in Scheiben hineinschneiden und unterheben. Einige Stunden durchziehen lassen.
Wer seinen Kartoffelsalat lieber cremiger möchte, kann Sahne, etwas Cremefine oder Kaffeesahne mit unterrühren.
Wer seinen Kartoffelsalat lieber cremiger möchte, kann Sahne, etwas Cremefine oder Kaffeesahne mit unterrühren.
Kommentare
Na das hab ich jetzt davon. Mein Mann will jetzt nur noch Kartoffelsalat ☺️ Weil der so gut geworden ist wie tun noch gebratene Speckwürfel rein.
Super lecker 😋 wirds jetzt öfter geben. 5 verdiente Sterne.
Fast genauso mache ich, als Mecklenburgerin😉, den Kartoffelsalat seit 40 Jahren. 1 Apfel kommt bei mir noch ran, und heute 1 rote Paprika. Ich nehme für uns als Rentnerehepaar für 2 Tage: 800g Kartoffel, 250ml Mayonnaise und 100g fettarmen Joghurt.
Ich hab ihn auch schon mit Röstzwiebeln gemacht, auch sehr lecker. Ultimativ der beste Kartoffelsalat
@Noraia: Damit ist ein 500 ml Glas gemeint. Also bei nem halben Glas sind es 250 ml. 😉 Der Salat ist echt super lecker. 😋
Hallo Rick, da kann ich mich nur anschließen. Meinen Tuffelsalat mache ich auch schon seit langem so :-) Ich nehme auch Joghurt und meistens eine leichte Salatcreme. Da kommt keine andere Salatsoße mit. LG RiekeS
Hallo Rick! Besser geht's nicht mehr - jedenfalls für Westfalen ;) Ich kenne dieses Rezept auch - allerdings mehr mit Sahne als mit Joghurt. Nun habe ich es mit Joghurt ausprobiert und muss sagen, dass ich meinen Kartoffelsalat jetzt immer so machen werde! Meine Leute mögen ihn supergerne! Vielen Dank für das Rezept. Liebe sonntägliche Grüße GS
Schönes Rezept! Fast genau so hat es meine Oma auch immer gemacht. Ein guter Tipp ist noch, etwas von dem "Gurkenwasser" (in dem die Gewürzgurken eingelegt sind) mit in die Marinade einzurühren. ... :) beste Grüße BenZé
Genau !!!...und noch einen Apfel gewürfelt dazu, dann ist dieser Salat PERFEKT . So macht ihn meine Mutter aus Westfalen/Lippe ! LG
Ja genau!! Gurkenwasser dazu, das mach ich auch immer!!