Sportler - Bananenbrot
fettarmer Energiespender bei Sportwettkämpfen
Zutaten
für| 4 | Banane(n), reif |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Tasse | Milch, fettarm |
| 2 EL | Honig |
| 200 g | Mehl (Weizenvollkornmehl) |
| 100 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Öl |
Nährwerte pro Portion
kcal
2352Eiweiß
66,32 gFett
45,63 gKohlenhydr.
406,58 gZubereitung
Zunächst die Bananen sorgfältig pürieren. Anschließend Eier und Milch dazugeben und mit dem Bananenpüree verrühren. Nach und nach die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine kuchenteigähnliche Konsistenz besitzen. Ist er zu fest, so sollte noch etwas Milch untergerührt werden. Zuletzt das Bananenbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten fertig backen. Evtl. nach 10 Minuten den Teig oben längs einschneiden.
Kommentare
Sehr gut, schmeckt überraschend süß dafür dass kein Zucker enthalten ist! Am besten ist es am ersten Tag :) Ein bisschen überlegt habe ich wegen der "Tasse Milch". Bei mir war es dann eine kleine Tasse, also ca. 150ml Toppe es gerne mit Haferflocken, Nüssen oder chia-Samen, denn das Auge isst mit!
Halte mich genau ans Rezept, aber jedes Mal ist es noch weich / teigig in der Mitte. Selbst bei einer Backzeit von 1:15h. Weiß daher nicht, ob dieses Rezept so geil ist..
Schmeckt lecker, ist saftig und sehr sättigend. Die Backzeit stimmte auch haargenau. Ich habe noch ein paar Schokostückchen und Zimt hinein getan und Datteln anstatt Honig genommen.
Schon unzählige Male gebacken in den verschiedensten Variationen. Mit Cashewmilch, gehackten Cashewnüssen , Ahornsirup anstelle von Honig, Zimt....Birnen- und Apfelwürfel im Teig....tolles Rezept!
Super einfach zuzubereiten und es schmeckt fantastisch! Perfekt geeignet als Frühstück, zum Kaffee und Kuchen oder als Snack. Schmeckt perfekt mit Erdnussbutter und frischen Bananenstücken dazu
Hallo! Habe das Bananenbrot heute nach der Schule gebacken, weil wir auch noch sehr viele zu reife Bananen hatten :-D Es hat super gut geschmeckt, richtig schön Bananig...Habe auch ein Bild hochgeladen! Vielen Dank für das Rezept, habe nur eine kleine Veränderung vorgenommen, habe einfach 300g Weizenmehl genommen, weil kein anderes da war... aber schmeckt trotzdem klasse!! LG Lilalilou
guten tag!ich hatte einige reife bananen zu verarbeiten und habe mich für dieses rezept entschieden und zwei dieser brote gebacken.es war einfach herzustellen,eine kleine kochgruppe unserer wohngemeinschaft für menschen mit behinderung haben begeistert geholfen und das resultat war klasse!es hat uns super lecker geschmeckt und wir haben ein foto hochgeladen.vielen dank für das tolle rezept,lieben gruss,stengelchen
Da bin ich wieder. Hab Rezept probiert, aber abgewandelt. 3 Bananen 2 Eier 1 El Honig Backpulver Mehl (zugeben bis Teig nicht mehr zuuuu sehr klebt und Brötchenformen ermöglicht) Das waren alle Zutaten, hab Brötchen geformt und bei 375 Grad Fahrenheid ca 15 Minuten gebacken. Die besten (nur leicht süßen) Brötchen, die ich je gebacken hab. Gibts ab jetz ständig! :-) Danke Paulio
...na Super, mein Ofen macht bei 230 Grad Schluss... aber bei 15 Minuten plus10 Minuten umgedreht war das Ergebnis SUPER. Übrigens habe ich ca. 300 gr. Mehl genommen. Danke für den Tipp!
375 Grad Fahrenheit sind ca. 190 Grad Celsius