Erdbeer-Kuchen mit Vanillecreme


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vom Blech

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30 Min. normal 03.04.2006



Zutaten

für
4 Ei(er)
250 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
125 ml Öl
150 ml Limonade (Orangensprudel)
250 g Mehl
3 TL, gehäuft Backpulver
600 ml Sahne
400 ml Schmand
2 Pck. Vanillinzucker
2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille)
1 ½ kg Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss, rot

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 55 Minuten
Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Öl, Orangensprudel, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 Grad 25 Minuten im Backofen backen.

Sahne mit Paradiescreme und Vanillinzucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest). Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (große sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen.

Den roten Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.

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Mausstern48

Ich habe die halbe Menge des Teiges in einer 26er Form gebacken .Leider ist er nicht hoch gegangen ?Woran kann das liegen ?

22.07.2021 11:01
Antworten
deliciously

Mein persönlicher Tipp ist: P*radiescreme "Weiße Schokolade" zu nehmen. Und dann noch weiße Schokoraspel drüber. Finden wir NOCH leckerer! :-P

06.06.2021 00:29
Antworten
cornelia_viby

Danke für das super leckere Rezept. Der Kuchen war so schnell alle,daß ich mir Gott sei es gedankt vorher ein Stück bei Seite gestellt hatte.

31.05.2021 09:27
Antworten
Zuckeraerschle

Ich habe den Kuchen zum Muttertag gemacht und er war wahnsinnig lecker. Ich habe den Teig in eine Springform gefüllt und die Zeit um 15 Minuten erhöht. Am nächsten Tag 2x durchgeschnitten. Ich habe nur die Hälfte der der Füllung gemacht und es hat gereicht. Außen rum und oben noch mit Sahne verziert... mega! Nie wieder Biskuit. Nur noch dieser leckere und EINFACHE Boden! :)

10.05.2021 14:00
Antworten
st_kalisch

Super leckeres Rezept , und nicht zu süß. Ich habe den Tipp aus den Kommentaren aufgenommen und auch nur 400ml Sahne und 100 ml Milch , auch Schmand nur 200 und dafür noch 200 Creme leicht . Der Boden ist auch sehr saftig und mit ein bisschen Sahnesteiff darauf sickert auch nichts durch.

08.05.2021 17:17
Antworten
Naanuu

Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept. Es ist super einfach und soooo lecker. Der Boden wird richtig schön locker. Gruß Naanuu

23.06.2006 09:06
Antworten
caipirella

Hi! Ich hab mir den Kuchen selbst zum Muttertag gemacht. Ganz große Klasse und super lecker! Und dazu noch ein sehr schnelles Rezept. Ich frag mich nur, ob man den Kuchen auch etwas leichter gestalten kann, in dem man vielleicht einen Teil Sahne in Milch austauscht? Hat jemand Erfahrung damit? Wird die Creme dann auch fest genug? Schöne Grüße, vor allem an Noeri caipirella P.S. Ich hab das Rezept halbiert und in der Springform gemacht. Siehe mein Foto.

19.05.2006 12:32
Antworten
vakalopo

Hallo! Super Rezept! Bei mir gab es aber leider nicht mehr die Paradiescreme Vanille als ich schnell einkaufen war. Bin daher kurzerhand umgeschwenkt auf "Quarkfein Vanille" - hier wird nur Milch und Quark dazu gegeben. Das habe ich dann allerdings noch mit 1x Schmand und 1x Sahne und 1x Vanillezucker angereichert. Zusätzlich habe ich noch ein paar Erdbeeren ganz klein geschnitten und in diese Füllung untergerührt. Mmmmmh - diese Mischung hat auch super zu den Erbeeren gepaßt!!

21.06.2011 08:32
Antworten
CookiePrincess

Ich habe statt 600 ml sahne nur 400 ml genommen. Ich muss sagen das se zwar nich ganz so fest wurde aber ohnen direkten vergleich hat es keiner gemerkt und bei meinen Freundinnen kam er super an!! :D

16.07.2011 13:55
Antworten
MoKe

Ich nehme statt Paradiescreme Schlemmercreme:

14.05.2014 14:51
Antworten