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Tortellini - Ananas - Salat

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20 Min. simpel 30.03.2006



Zutaten

für
500 g Tortellini
5 EL Öl
300 g Erbsen (TK)
1 Dose Ananas
1 Dose Champignons, Köpfe
1 große Zwiebel(n)
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Petersilie
2 EL Essig
1 TL Sojasauce
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
Currypulver
Wasser

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Tortellini kochen. Erbsen in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren. Ananas in Stücke schneiden, eine Scheibe zum Garnieren zurücklassen. Champignons abtropfen lassen. Zwiebel würfeln. Kräuter waschen und hacken, etwas Petersilie verwahren.

Essig, Salz, Pfeffer, Curry, Zucker, Sojasoße, Zwiebelwürfel und Kräuter mischen. 4 EL Wasser zugeben und Öl einrühren. Nudeln abschrecken und mit Erbsen, Ananas und Pilzen vermischen. Soße drübergießen. Mit der Ananasscheibe und der Petersilie garnieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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