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Deftige Erbsensuppe mit Kassler

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30 Min. simpel 30.03.2006 459 kcal



Zutaten

für
1 Zwiebel(n)
1 EL Butter
300 g Erbsen (Schälerbsen), grüne, getrocknete
600 g Kasseler mit Knochen
1 TL Majoran, getrocknet
3 Lorbeerblätter
200 g Möhre(n)
400 g Kartoffel(n)
1 Stange/n Porree
2 Würstchen (Krakauer), je 150 g
Salz
Pfeffer, weißer
Majoran, frisch, zum Garnieren
1 ½ Liter Wasser
etwas Fett

Nährwerte pro Portion

kcal
459
Eiweiß
43,24 g
Fett
19,71 g
Kohlenhydr.
25,47 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Zwiebel schälen und würfeln. Etwas Fett in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebel darin andünsten und anschließend mit 1 1/2 Liter Wasser ablöschen.
Erbsen, Kassler, getrockneten Majoran und Lorbeerblätter hinzugeben und einmal aufkochen lassen. Alles ca. 1 Stunde lang weiter köcheln lassen.

Inzwischen Möhren putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Das Gemüse nach ca. 30 Minuten in die Suppe geben. Kassler aus der Suppe heben. Fleisch vom Knochen lösen und in Würfel schneiden. Die Krakauer in Scheiben schneiden. Beides in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Majoran garnieren.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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ingridsubon

Wie die Supper schmecken wird, weiß ich mich nicht. Was ich sagen kann, die Kochzeit der Erbsen beträgt mehr als 2 Stunden, deshalb ist gestern Abendessen ausgefallen 😕

11.10.2019 10:14
Antworten
Mutter2

Bei uns gab es die Suppe diese Woche. Ich habe sie eine Tag vorher gekocht und war skeptisch, weil die Erbsen noch nicht richtig verkocht waren. Eigentlich wollte ich den Mixer reinhalten. Aber am nächsten Tag war die Suope genau richtig. Der Kommentar meines Mannes, wie von seiner Oma. Ich habe keinen zweiten Teller abbekommen ....

28.09.2019 11:35
Antworten
Jezzzy25

meine Lieblings Erbsensuppe:) einfach toll

15.08.2019 18:06
Antworten
SessM

Hallo Monwind, wirklich super lecker deine Erbsensuppe und dafür von mir verdient die volle Punktzahl und wirklich alle Daumen hoch. Danke für das tolle Rezept und ein schönes Abendessen. Ein Foto folgt dann auch noch. Lieben Gruß, SessM

14.05.2019 18:16
Antworten
Breisgau791

habs statt mit Kasseler mit Bauernwürste gekocht. Super lecker!

09.05.2019 18:17
Antworten
marettchen

Habe die Suppe heute gekocht und es ist für mich die perfekte Erbsensuppe! Habe noch einen halben geräucherten Speck mitgekocht ( hatte ich noch übrig) und anstelle von Krakauern dann zum Schluss Sauerländer Bockwürstchen reingeschnibbelt. Perfekt, sehr sehr lecker und vileen Dank für das gute Rezept. LG Marettchen

28.01.2007 16:57
Antworten
Moormaus

Hallo, ich habe die Suppe heute gekocht. Sie schmeckt super und ist ganz einfach zu machen.

13.12.2006 14:47
Antworten
Gelöschter Nutzer

Hallo, ich habe das Rezept gestern ausprobiert. Es hat meiner Familie und mir wirklich sehr gut geschmeckt. Sogar mein Enkel hat die Suppe gegessen, obwohl er eigentlich keine "Erbsen" mag. Die Suppe wird es bei mir öfter geben. Danke für das leckere Rezept. Liebe Grüße ronki56

28.11.2006 10:55
Antworten
Surina

Hallo, oh wie lecker.. als Kräuter Majoran und Lorbeerblätter in Erbsensuppe und Kasseler tut sich darin besonders gut und Krakauer.. meine nächste Erbsensuppe wird ganz sicher Deines sein. Du nimmst doch bestimmt Kasseler-Schulter mit Knochen, oder? Finde, dass macht das Ganze deftiger bei dieser Erbsensuppe als magere Kotelett-Stück.. LG, Surina

11.11.2006 14:14
Antworten
Formentera

Habe das Rezept gestern ausprobiert, hat uns allen sehr gut geschmeckt, sogar mein Mann war begeistert, was nicht so einfach ist. Liebge Grüße Gabi

07.04.2006 19:18
Antworten