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Verfasser

Mitglied seit 17.01.2002
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Zutaten

100 g Butter
100 g Frischkäse
1 Prise(n) Salz
80 g Kürbiskerne
Schalotte(n)
1 Zehe/n Knoblauch
2 EL Kürbiskernöl
  Salz und Pfeffer
1 EL Aceto balsamico, weiß
2 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter, Frischkäse und Salz schaumig rühren.

Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).

Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.

Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.

Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.

Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.