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- perfekt!
- sehr gut
- gut
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- schlecht
- sehr schlecht
Kürbiskernaufstrich
zu kräftigem Bauernbrot sehr lecker und gesund
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
1.960 Beiträge (ø0,31/Tag)
Zutaten
| 100 g | Butter |
| 100 g | Frischkäse |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 80 g | Kürbiskerne |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Aceto balsamico, weiß |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Butter, Frischkäse und Salz schaumig rühren.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, salzen und fein mahlen (geht gut in der Moulinette).
Schalotte und Knoblauch fein hacken und mit den gemahlenen Kürbiskernen sowie dem Kürbiskernöl zu der Buttermischung geben und gut vermengen.
Alles mit Salz, Pfeffer und Balsamicoessig abschmecken.
Zum Schluss den Schnittlauch untermengen und die Masse als Beilage zu kräftigem Brot servieren.
Hält sich mindestens 1 Woche im Kühlschrank.
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Kommentare
Hallo !
Wer Kürbiskern mag, ist mit diesem Rezept bestens bedient :-)
Ich habe ihn neulich ausprobiert, allerdings ohne Schalotte und mit normalem Balsamico, aber es war trotzdem ein Gedicht.
Meine Tochter, die erst 17 Monate alt ist, ist gar nicht mehr aus dem "Mmhhh" rausgekommen und hat gleich 3 (!) ganze Brote mit dem Aufstrich vertilgt ...
Außerdem hält er sich lange im Kühlschrank, man muß ihn nicht gleich verbrauchen.
Auf frischem, selbstgebackenen Sauerteigbrot einfach super !
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Katrin
Wer Kürbiskern mag, ist mit diesem Rezept bestens bedient :-)
Ich habe ihn neulich ausprobiert, allerdings ohne Schalotte und mit normalem Balsamico, aber es war trotzdem ein Gedicht.
Meine Tochter, die erst 17 Monate alt ist, ist gar nicht mehr aus dem "Mmhhh" rausgekommen und hat gleich 3 (!) ganze Brote mit dem Aufstrich vertilgt ...
Außerdem hält er sich lange im Kühlschrank, man muß ihn nicht gleich verbrauchen.
Auf frischem, selbstgebackenen Sauerteigbrot einfach super !
Liebe Grüße und Danke fürs Rezept,
Katrin
Hallo Katrin,
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
danke für die positive Bewertung... der Aufstrich kommt auch auf jeder Party super an, ist absolut gesund und wirklich lange haltbar... und ich ess ihn auch am liebsten zu einem schönen ST-Brot ;)
LG
Koelkast
Hallo,
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
habe zu einem kleinen Event in meiner Praxis den tollen Aufstrich gemacht. Er ist super gut angekommen und ich muß das Rezept weitergeben an die Kunden. Vielen Dank für das gute Rezept - wird jetzt öfter gemacht.
LG Sigrid
Wir haben es nicht nur als Aufstrich gegessen, sondern auch rote und gelbe Paprika hineingedippt... seeehr lecker!
Habe das Rezept für meine Elter aufgestöbert und die sind restlos begeistert !!! Ebenso die komplette Nachbarschaft meiner Eltern. Danke also für das Rezept :D
LG Jana
LG Jana
Eingeschränkte Kommentare
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Ich habe den Aufstrich exakt so zubereitet, wie im Rezept angegeben.
Schmeckt total lecker, die Mengenangabe der Zutaten stimmen perfekt.
Alle Gäste waren begeistert davon und ich bedauere, dieses Rezept nicht schon viel früher entdeckt zu haben.
Dafür 5 Sternchen von mir und Vielen DANK !!
Schmeckt total lecker, die Mengenangabe der Zutaten stimmen perfekt.
Alle Gäste waren begeistert davon und ich bedauere, dieses Rezept nicht schon viel früher entdeckt zu haben.
Dafür 5 Sternchen von mir und Vielen DANK !!
Ich war ein bisschen skeptisch wegen der Schalotte, dem Knoblauch und dem Essig. Kam mir theoretisch zu heftig vor gegenüber den Kürbiskernen.
Aber ich habe mich trotzdem ans Rezept gehalten (okay, es war eine halbe Zwiebel statt einer Schalotte und alter dunkler Balsamico statt weißem). Und ich muss sagen: Es ist, so wie es hier steht, ganz ausgezeichnet! Sehr rund und gerade die Säure des Balsamico hat der Sache den letzten Kick gegeben – ohne dass es säuerlich schmecken würde.
Aber ich habe mich trotzdem ans Rezept gehalten (okay, es war eine halbe Zwiebel statt einer Schalotte und alter dunkler Balsamico statt weißem). Und ich muss sagen: Es ist, so wie es hier steht, ganz ausgezeichnet! Sehr rund und gerade die Säure des Balsamico hat der Sache den letzten Kick gegeben – ohne dass es säuerlich schmecken würde.
Hab den Aufstrich "nur" mit Frischkäse gemacht. Super super lecker !!!
Sehr lecker und unbedingt 
!
Ich habe allerdings die Butter durch Quark ersetzt.
!Ich habe allerdings die Butter durch Quark ersetzt.
Hallo,
Ich habe den Aufstrich nur mit Frischkäse gemacht. Gab's zu einer Brotzeit dazu. War sehr lecker.
Foto ist unterwegs.
LG Alex
Ich habe den Aufstrich nur mit Frischkäse gemacht. Gab's zu einer Brotzeit dazu. War sehr lecker.
Foto ist unterwegs.
LG Alex
Tekelek
03.06.2006 19:15 Uhr