Bohnenauflauf mit Champignons

Bohnenauflauf mit Champignons

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25 Min. normal 22.03.2006



Zutaten

für
750 g Bohnen (Brechbohnen)
100 g Bacon (Frühstücksspeck)
750 g Champignons, geputzt, in Scheiben geschnitten
350 g Fleischwurst, in Scheiben geschnitten
150 g Käse (Greyerzer), gerieben
1 Schälchen Kresse
Öl zum Ausbraten

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Die Bohnen waschen, putzen und in Salzwasser 15 Min. lang kochen. Anschließend abgießen.
Den Speck in einer großen Pfanne in etwas Öl ausbraten und die Pilze in dem Fett braten, bis die Flüssigkeit weitgehend verdampft ist.
Die Champignons in eine Auflaufform geben. Bohnen und Wurst darauf geben, mit dem Käse bedecken und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20-25 Min. überbacken.

Kresse abschneiden, waschen und über den Auflauf geben. Sofort servieren.

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