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Mitglied seit 03.03.2004
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Zutaten

Portionen
1 kg Kartoffel(n)
1 kg Tomate(n)
  Für die Marinade:
4 TL Pesto alla Genovese
1 TL Kapern
  Salz und Pfeffer
  Basilikum
Fischfilet(s) (Kap-Seehechtfilets)
2 TL Pesto
  Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, kalt abschrecken und abpellen. In Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und würfeln. Kartoffelscheiben und Tomaten mit der Marinade vermischen und in eine Auflaufform geben. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum bestreuen.

Fischfilets mit Pesto einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen und nach Belieben mit etwas Parmesan bestreuen.

Bei 200 °C etwa 30 min gratinieren.