Sterne für den Weihnachtsbrunch
deftiges Weihnachtsgebäck
Zutaten
für| 400 g | Mehl, (Type 1050) |
| 250 g | Quark (Magerquark) |
| 200 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Koriander |
| 250 g | Bratwurst (Rostbratwurst) |
| 2 Bund | Petersilie |
| 1 | Eigelb |
| 2 EL | Milch |
| 3 EL | Schmand |
| 1 EL | Senf, scharfer |
Zubereitung
Bratwurstmasse und gehackte Petersilie verkneten und nussgroße Bällchen daraus formen. Eigelb mit Milch verquirlen.
Aus den Teigzutaten einen Teig verkneten, und auf bemehlter Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit großen und kleinen Sternausstecher gleichviel Sterne ausstechen. Die großen Sterne mit Eigelb bepinseln und ein Fleischbällchen darauf flach drücken. Kleine Sterne erst von unten mit Eigelb bepinseln und auf den großen Stern drücken und dann ebenfalls die Oberseite mit Eigelb einpinseln.
Bei 170 ° 10-12- Minuten backen.
Senf und Schmand miteinander verrühren und auf die ausgekühlten Sterne einen Tupfer setzen.
Aus den Teigzutaten einen Teig verkneten, und auf bemehlter Fläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit großen und kleinen Sternausstecher gleichviel Sterne ausstechen. Die großen Sterne mit Eigelb bepinseln und ein Fleischbällchen darauf flach drücken. Kleine Sterne erst von unten mit Eigelb bepinseln und auf den großen Stern drücken und dann ebenfalls die Oberseite mit Eigelb einpinseln.
Bei 170 ° 10-12- Minuten backen.
Senf und Schmand miteinander verrühren und auf die ausgekühlten Sterne einen Tupfer setzen.
Kommentare
Hallo.....schade, dass kein Foto dabei ist. Könntest du vielleicht ein reinstellen? LG Zilly5
Super! Tolle Idee, gerade zur Weihnachtszeit ist das eine schöne Alternative zu den ganzen süßen Sachen. Kann ich da eigentlich auch Hackfleisch für nehmen, und wenn ja, muss ich dass noch bearbeiten? Lg Kati
Super! Aber in der Weihnachtszeit würde ich dafür die dann erhältliche Schlesische Weißwurstmasse nehmen. Viele Grüße, Mauti