Ameisenkuchen (Eierlikör - Rührkuchen)
erstellt von trekneb am 06.12.2017
Schritt 1
Zutaten lt. Rezept bereitstellen:
- 160 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker (mit Bourbonvanille)
- 4 Ei(er)
- 200 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 2 Tasse/n Eierlikör
- 100 g Schokostreusel (alternativ geriebene Schokolade)
- etwas Puderzucker zum Bestäuben
- Fett für die Form
Schritt 2
Teig zubereiten:
Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen.
Mit der Butter zu einer cremigen Masse verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit dem Eierlikör unter den Teig rühren.
Anschließend die Schokostreusel untermischen.
Schritt 3
Den Ofen und die Backform vorbereiten:
Die Backröhre auf 175 ° Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
Schritt 4
Teig in die Form geben:
Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen.
Schritt 5
Backen:
Form auf die mittle Schiene in den Backofen geben und 50-60 Minuten backen (Stäbchentest machen) und noch heiß stürzen.
Schritt 6
Kuchen auskühlen lassen:
Abschließend den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Bei mir wurde der Kuchen mit einem Schokoladenguss überzogen.
Fertig:
Nur noch anschneiden und genießen!
Anmerkung:
Dieser Kuchen kann auch ruhig 2-3 Tage alt werden, er trocknet nicht so schnell aus.
Agi1
02.05.2006 13:39 Uhr