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Cappuccino - Kugeln

ohne Eier, ergibt ca. 50 Stück

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45 Min. simpel 13.03.2006



Zutaten

für
4 EL Kaffeepulver (Cappuccino), instant
50 ml Wasser, heiß
320 g Mehl
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Mandel(n), gemahlen
100 g Zucker
1 Prise(n) Salz
200 g Butter
2 Pck. Kuchenglasur (Haselnuss)
etwas Kuchenglasur (Schokolade)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten
Das Cappuccinopulver in 50 ml heißem Wasser auflösen. Abkühlen lassen.
Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, die Butter in Flöckchen darüber verteilen, den Cappuccino dazugeben und alles mit dem Knethaken des Handrührers verrühren.
Man kann den Teig entweder etwas kühlen oder gleich weiterverarbeiten.
Dazu den Teig in mehrere 2 cm dicke Rollen formen. Davon werden dann Stücke von 1,5 cm abgeschnitten und zu glatten Kugeln gerollt. Diese Kugeln legt man auf Backpapier und backt sie bei 160°C Heißluft ca. 10 - 15 Minuten lang ab.
Auskühlen lassen und mit der aufgelösten Haselnussglasur bestreichen.
Die Plätzchen eng zusammenstellen, dann mit einer aufgeschnittenen Pergamenttüte und der aufgelösten Schokoladenglasur dünne Streifen über die Plätzchen ziehen.
Trocknen lassen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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bacardibaby38

So... Also nach meiner 12 jährigen Backzeit muss ich hier jetzt mal echt was los werden... Ich hab ja schon wirklich sehr sehr viele Plätzchen in meinem Leben gebacken... Aber dieses Rezept hier ist mal nach 12 Jahren das BESTE, das ich in meiner Laufbahn je gefunden hab!!! Mega lecker, mega saftig und vom Geschmack her perfekt nach Kaffee... Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung, wie hier Kommentare entstanden sind, die Plätzchen würden nach zu wenig Kaffee schmecken. Sie sind einzigartig und mega genial!! Ich hab mir allerdings noch kein kleines Topping erlaubt, was ich gerne als kleinen Tipp weitergeben möchte. Einfach mal ein Duplo in kleine Stücke schneiden und mit in die Kugeln stecken und dann backen... Foto kommt!! Absolute Sucht Gefahr und von mir 10 Sterne! Wenn es hier 100 geben würde, würde ich auch diese geben. Echt ab heute mein absolutes Lieblings Rezept! Vielen vielen Dank dafür!

29.11.2018 20:51
Antworten
karin1505

ich habe sie heute nach diesem Rezept gebacken und sie sind sehr gut geworden. Habe Kugeln von 16-17 g gerollt. Die ersten 15 Stück habe ich in einer Silcon-Herzform für Pralinen gebacken, den Rest als Kugeln. Überzogen habe ich sie mit Vollmilch-Kuvertüre. Beim nächsten Mal nehme ich noch 1 EL mehr Capuccionopulver, damit der Geschmack etwas intensiver wird und drücke die Kugeln leicht mit einer Gabel ein, sind dann eben keine Kugeln mehr, schmecken aber trotzdem. Rezept kann ich nur empfehlen. Grüße aus Hessen

16.11.2018 11:15
Antworten
Joisy210

Ich habe 30% weniger Zucker und statt Mandeln Haselnüsse genommen. geht schnell, schmeckt lecker obwohl ein wenig trocken. ich habe nur Nugat Schokolade als Guss darüber gemacht.

25.10.2018 19:29
Antworten
Rafika

super lecker .und schnell gemacht

20.12.2017 10:04
Antworten
maus280287

Super mega lecker. Hatte nur mit dem Nougat Probleme es war am Ende ziemlich klebrig, auch mit Kakao bestreut und kühlen war es nicht optimal - habe sie einfach in flüssiger Schokolade getaucht mit 2 Gabeln auf einem Rost. Aber trotzdem sehr sehr lecker - danke

13.12.2017 12:19
Antworten
heike1276

Hallo Rosalilla und alle anderen ! Mich würde mal interessieren, ob man die auch auf Vorrat machen kann, um sie dann einzufrieren. Dann hätte man die Möglichkeit, nach Bedarf welche aufzutauen, wenn Besuch kommt. Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an und wird abgespeichert / ausprobiert. LG Heike

11.07.2006 20:22
Antworten
kscpebbles

Sehr fein! Ich habe sie mit weißer Schoki verziert! Kamen als Mitbringsel prima an! Ach, bei der zweiten Fuhre hatte ich nur noch Latte macciato Pulver! War auch lecker! LG Sabl

23.06.2006 22:10
Antworten
tidjani

Hallo,Rosalila! Vielen Dank für das Rezept,hat wirklich gut geschmeckt,mein Besuch war hin und weg von den kleinen cappuccinos und das Rezept ist total einfach! Danke,Tidjani.

22.04.2006 23:15
Antworten
Sylkostar

Hallo, ich habe die Cappuccino Kugeln ausprobiert. Die sind wirklich perfekt. Ich glaube die würden auch ohne Schokoladenglasur schmecken (wegen der Kalorien). LG Sylvia

30.03.2006 20:37
Antworten
Gelöschter Nutzer

Ich bin ein Fan von Dir. Werde sie natürlich ausprobiern......*freu* Lg Elisabeth

17.03.2006 17:22
Antworten