Zutaten
für| 500 g | Karotte(n) |
| 1 Bund | Basilikum |
| 100 ml | Sahne |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zucker | |
| 400 g | Nudeln (Tagliatelle), grün und weiß |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| ½ Liter | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
474Eiweiß
14,59 gFett
9,76 gKohlenhydr.
80,68 gZubereitung
Zwiebel würfeln. Knoblauchzehe klein würfeln. Karotten schälen, bis auf 1-2 Stück alle anderen in Scheiben schneiden. Die übrig behaltenen Karotten in Würfelchen schneiden und in einem kleinen Topf bissfest garen.
Zwiebeln und Knoblauch in ca. 2 EL Olivenöl dünsten. Karottenscheiben mit zugeben und ebenso andünsten. Mit 500 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe hinzu geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
Karottensauce mit Pürierstab pürieren und anschließend einen Becher Sahne hinzufügen.
Basilikum zupfen und in den Topf geben. Karottenwürfelchen zufügen.
Zum Schluss mit Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken
Nudeln auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.
Zwiebeln und Knoblauch in ca. 2 EL Olivenöl dünsten. Karottenscheiben mit zugeben und ebenso andünsten. Mit 500 ml Wasser auffüllen, Gemüsebrühe hinzu geben und ca. 20 Minuten mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
Karottensauce mit Pürierstab pürieren und anschließend einen Becher Sahne hinzufügen.
Basilikum zupfen und in den Topf geben. Karottenwürfelchen zufügen.
Zum Schluss mit Salz, Zucker und Paprikapulver abschmecken
Nudeln auf Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und servieren.
Kommentare
Leckere Alternative zur sonstigen Tomatensauce, aufgrund der vorherigen Kommentare hatte ich den Zucker weggelassen und kräftig gewürzt. Zudem noch etwas Frischkäse in die Soße gerührt. Unserer einen Tochter schmeckte es zu sehr nach Möhrensuppe, 🤣aber allen anderen hat es sehr gut gemundet.
Hallo, zu deiner leckeren Soße gab es bei uns Klöße statt Nudeln. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Danke für das tolle Rezept. Liebe Grüße yatasgirl
Bei uns muss viel Knoblauch dazu und auch etwas schärfer. Aber ein tolles Rezept. Danke dafür ... LG
Sehr lecker! Wir mögen es schärfer, deshalb habe ich noch etwas Chillischote dazugegeben.
Schnell gemacht und lecker. Muss allerdings dazusagen, dass ich 2 Stücke Speck beim Anbraten dazugegeben habe. :-)
Ich nochmal.... sehe gerade, dass hier das Rezept mit Tagliatelle gegessen wird. Ich hab Spaghetti genommen, weil ich das Rezept noch aus einem Forenbeitrag von Dir hatte. LG Susanne
Hallo! Wir hatten heute die Spaghetti in Möhren-Basilikum-Soße. Es war sehr lecker, und eigentlich für mich das erste Mal, dass ich so richtig viel Basilikum auf dem Teller hatte! (Trau ich mich sonst nicht, weils so intensiv schmeckt.) LG Susanne
Hallo! Ich habe das Rezept ausprobiert und wir waren alle begeistert, hat sehr gut geschmeckt! Kann man nur weiterempfehlen! Einfach super lecker! LG Claudia
Die Karottensauce hat uns sehr gut geschmeckt, obwohl wir keinen Basilikum hatten. Wir haben dafür zwei Löffel Pesto verwendet. Es ist einfach mal ein anderer Geschmack als die anderen Saucen, die man sonst so kennt! Sehr lecker! Natascha
Hallo, diese Nudeln schmecken sehr lecker! Ich habe sie genau nach Rezept gemacht, geht wirklich sehr schnell! Die gibt´s bald wieder. Danke für´s schöne Rezept :-) LG Eisibär