Tortellini ai broccoli


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Tortellini in Brokkoli - Sahne - Sauce

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15 Min. simpel 08.03.2006 555 kcal



Zutaten

für
1 Brokkoli
250 g Tortellini
30 g Parmesan
3 EL Frischkäse
200 g Sahne
1 Zehe/n Knoblauch, oder mehr
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Schuss Wein, weiß
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Muskat
Schnittlauch und Petersilie

Nährwerte pro Portion

kcal
555
Eiweiß
27,48 g
Fett
26,99 g
Kohlenhydr.
48,90 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Tortellini in Salzwasser al dente (eher eine Minute kürzer) kochen. Den Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Tortellini geben. Das Nudelwasser durch ein Sieb abgießen und die Tortellini und den Brokkoli wieder in den Topf geben.

Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe und Salz, die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.

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Kommentare

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UrmeleW

Wollte heute was mit Brokkoli machen. Dann hab ich dieses Rezept gefunden. Etwas abgewandelt hab ich erst Zwiebeln mit dem Knoblauch in selbstgemachter Kräuterbutter angedünstet, mit Wein abgelöscht, etwas einkochen lassen, dann ein Rest Dosenmilch (musste weg) und Sojasahne dazu, kräftig gewürzt und zum Schluss den Parmesan untergerührt. Die Tortellini (Spinat/Ricotta) aus dem Kühlregal hab ich im Brokkolisud 2 Minuten gegart. Vielen Dank für das tolle Rezept. Gibts bestimmt jetzt öfter. Werde auch mal Schinken dazu geben. Mit Zucchini auch gut vorstellbar, oder Gnocchi...

14.07.2021 11:35
Antworten
KochKanone1604

Sehr lecker! Habe 400gr Tortellini genommen und nur einen Schuss Sahne dazu gegeben Aber top Geschmack :)

02.02.2021 15:16
Antworten
Allegro03

Sehr lecker, ich ersetze den Wein durch Zitronensaft, dadurch bekommt man eine leichte Säure... wenn vorhanden landet auch etwas Schinken mit im Topf... und ich nehm statt Sahne eine Mischung aus Creme fine und Milch

19.01.2021 18:36
Antworten
joana_schalwich

Hey, Ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker und sehr schnell zubereitet. Vielen Dank. Liebe Grüße

13.12.2020 18:39
Antworten
nadine1020

Suuper lecker! Habe die Sauce aber auch separat gemacht, dafür noch eine Zwiebel und 1 Packung Hinternschinken angebraten. 2 Becher Sahne und einen halben Becher Milch dazu, da uns sonst die Sauce zu wenig gewesen wäre. Die Menge an Frischkäse und Parmesan passt genau. Zum Schluss noch 250g TK-Brokkoli zu und als der weich war die Tortellini unterrühren. Wird es öfters geben :)

19.09.2020 16:21
Antworten
mb78

Hi, hab dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker und schnell zubereitet. Gruß MB78

30.05.2006 09:06
Antworten
eorann

Hallo clanget! Ein feines Rezept, das sehr gut schmeckt und wie schon erwähnt auch zu ungefüllter Pasta gut schmeckt. Ich hab die Sauce extra zubereitet, während die Tortellini und der Brokkoli gar wurden, und habe sie dann am Teller drübergegossen. Bei einer Sauce, die man doch gut rühren sollte, damit sie schön glatt wird, hätte ich sonst Angst, dass die Tortellini oder der Brokkoli zerfällt. Jaja, mein wildes Rühren... *g* Danke für ein sehr angenehmes und wohlschmeckendes Rezept! Lg, Eorann

28.03.2006 10:56
Antworten
claudi77

hi, ich hab ganz normale Nudeln genommen ( totellini waren nicht im hause ) aber ansonsten alles so gelassen, lecker und durch den brokkoli schön frisch :-)

22.03.2006 18:35
Antworten
clanget

Noch ein Tipp für Tiefkühlfans: 1 Kopf Brokkoli entspricht etwa 250g TK-Brokkoli-Röschen.

21.03.2006 18:49
Antworten
GoldDrache

Hallo! Diese Tortellini gab's heute bei uns. Vegetarisch waren unsere nicht, da sie mit Fleischfüllung waren ;-) Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken echt lecker --> ausprobieren! Das wird bestimmt wiederholt! Liebe Grüße GoldDrache

11.03.2006 14:21
Antworten