Tortellini ai broccoli
Tortellini in Brokkoli - Sahne - Sauce
Zutaten
für| 1 | Brokkoli |
| 250 g | Tortellini |
| 30 g | Parmesan |
| 3 EL | Frischkäse |
| 200 g | Sahne |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, oder mehr |
| 1 TL | Gemüsebrühe (Instant) |
| 1 Schuss | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| Muskat | |
| Schnittlauch und Petersilie |
Nährwerte pro Portion
kcal
555Eiweiß
27,48 gFett
26,99 gKohlenhydr.
48,90 gZubereitung
Die Tortellini in Salzwasser al dente (eher eine Minute kürzer) kochen. Den Brokkoli in kleine Stücke zerteilen und 3 Minuten vor Ende der Kochzeit zu den Tortellini geben. Das Nudelwasser durch ein Sieb abgießen und die Tortellini und den Brokkoli wieder in den Topf geben.
Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe und Salz, die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
Den Knoblauch (gepresst oder fein gehackt), 1 Schuss Weißwein, etwas Gemüsebrühe und Salz, die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzugeben und alles unter Rühren erwärmen, bis eine glatte Sauce entstanden ist. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und direkt servieren.
Kommentare
Kürzlich gab es bei uns diese Tortellini mit Brokkoli. Die Sauce habe ich noch mit etwas Milch verlängert, da wir immer gerne mehr Sauce essen. Sehr gut hat es uns geschmeckt. Ich habe zuerst Brokkoli und Tortellini auf die Teller gelegt und die Sauce zum Schluss darüber gegeben. Etwas Farbe bekam das Gericht noch mit roten Pfefferbeeren. Vielen Dank für das schöne Rezept.
Wollte heute was mit Brokkoli machen. Dann hab ich dieses Rezept gefunden. Etwas abgewandelt hab ich erst Zwiebeln mit dem Knoblauch in selbstgemachter Kräuterbutter angedünstet, mit Wein abgelöscht, etwas einkochen lassen, dann ein Rest Dosenmilch (musste weg) und Sojasahne dazu, kräftig gewürzt und zum Schluss den Parmesan untergerührt. Die Tortellini (Spinat/Ricotta) aus dem Kühlregal hab ich im Brokkolisud 2 Minuten gegart. Vielen Dank für das tolle Rezept. Gibts bestimmt jetzt öfter. Werde auch mal Schinken dazu geben. Mit Zucchini auch gut vorstellbar, oder Gnocchi...
Sehr lecker! Habe 400gr Tortellini genommen und nur einen Schuss Sahne dazu gegeben Aber top Geschmack :)
Sehr lecker, ich ersetze den Wein durch Zitronensaft, dadurch bekommt man eine leichte Säure... wenn vorhanden landet auch etwas Schinken mit im Topf... und ich nehm statt Sahne eine Mischung aus Creme fine und Milch
Hey, Ich habe dein Rezept heute ausprobiert. Super lecker und sehr schnell zubereitet. Vielen Dank. Liebe Grüße
Hi, hab dein Rezept gestern ausprobiert. Sehr lecker und schnell zubereitet. Gruß MB78
Hallo clanget! Ein feines Rezept, das sehr gut schmeckt und wie schon erwähnt auch zu ungefüllter Pasta gut schmeckt. Ich hab die Sauce extra zubereitet, während die Tortellini und der Brokkoli gar wurden, und habe sie dann am Teller drübergegossen. Bei einer Sauce, die man doch gut rühren sollte, damit sie schön glatt wird, hätte ich sonst Angst, dass die Tortellini oder der Brokkoli zerfällt. Jaja, mein wildes Rühren... *g* Danke für ein sehr angenehmes und wohlschmeckendes Rezept! Lg, Eorann
hi, ich hab ganz normale Nudeln genommen ( totellini waren nicht im hause ) aber ansonsten alles so gelassen, lecker und durch den brokkoli schön frisch :-)
Noch ein Tipp für Tiefkühlfans: 1 Kopf Brokkoli entspricht etwa 250g TK-Brokkoli-Röschen.
Hallo! Diese Tortellini gab's heute bei uns. Vegetarisch waren unsere nicht, da sie mit Fleischfüllung waren ;-) Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken echt lecker --> ausprobieren! Das wird bestimmt wiederholt! Liebe Grüße GoldDrache