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Mitglied seit 23.04.2005
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Zutaten

Portionen
300 g Mehl (Weizenmehl)
75 g Speisestärke
3 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
Ei(er)
1/2  Eigelb
2 EL Milch
200 g Butter
1 Msp. Paprikapulver
150 g Käse (z.B. Schweizer Emmentaler), gerieben
  Pfeffer
 evtl. Mohn, Kümmel, Sesam etc. zum Bestreuen

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, auf ein Backbrett sieben und mit dem geriebenen Käse vermengen. Gewürze, Ei, Eigelb und Milch hineingeben und zu einem dicken Brei verarbeiten.
Nun die in Stückchen geschnittene Butter darauf geben und alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
1 Stunde kaltstellen.

Danach den Teig dünn ausrollen und mit Ausstechern in Fußform (gibt es in Haushaltsfachgeschäften) ausstechen.

Auf ein gefettetes Backblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zwei mal mit einer Gabel einstechen. Mit dem restl. 1/2 Eigelb bestreichen.

Wer mag, kann die Füße nun mit Mohn, Kümmel, Sesam etc. nach Wunsch bestreuen. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Bei 175° - 200 Grad ca. 10 Min. im aufgeheizten Ofen backen.