Sachermasse


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30 Min. simpel 01.03.2006



Zutaten

für
160 g Schokolade
160 g Puderzucker
160 g Mehl
160 g Butter
6 Ei(er), (getrennt)
Marmelade (Marillenmarmelade)
Creme (Canache, Trüffel-Creme) zum Überziehen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Butter und Staubzucker schaumig schlagen, danach einzeln die Eigelbe unterrühren. Schokolade schmelzen und unter die Buttermasse heben. Mehl sieben und auch unterheben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter Schokoladenmasse heben. Die Masse dann in eine Form füllen und bei 200 Grad in der Röhre ca. 35 - 40 min backen. Mit einem Holzspieß prüfen, ob der Boden durchgebacken ist.
Boden abkühlen lassen, durchschneiden, mit Marmelade bestreichen, zusammensetzen und mit Creme bestreichen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





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