Spinat - Sauce
Zu Nudeln oder Kartoffeln
Zutaten
für| 1.400 g | Spinat (TK) |
| 2 Becher | Frischkäse (Kräuter) |
| 250 g | Sahne |
| 2 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| Gemüsebrühe, instant | |
| 650 g | Nudeln (z.B. Spaghetti, Spirelli etc.) |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| etwas | Wasser |
Nährwerte pro Portion
kcal
793Eiweiß
32,55 gFett
28,19 gKohlenhydr.
99,75 gZubereitung
Die Zwiebeln in etwas Öl glasig dünsten. Den Spinat und einige Löffel Wasser zugeben. Das ganze langsam und schonend auftauen, damit auch nichts anbrennt. Wenn alles aufgetaut ist, zuerst den Frischkäse und dann die Sahne zugeben. Mit Gemüsebrühe, Pfeffer und Muskat würzen.
Diese Menge recht für etwa 650 g Nudeln (Rohgewicht).
Diese Menge recht für etwa 650 g Nudeln (Rohgewicht).
Kommentare
Sehr lecker. Habe es mit Vollkornnudeln gemach. 😋
👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳Sehr lecker! Danke für das tolle Rezept 👩🏼🍳👩🏼🍳👩🏼🍳
Schmeckt sehr gut.Selbst mein Sohn,der eigentlich gar keinen Spinat mag fand es "total lecker" 👍
eben gekocht, lecker! Zusätzlich Knoblauch und Sardellenfilets mit angebraten. Blattspinat benutzt, eine Prise Chilli und einen Riegel Gorgonzola. Statt Sahne ein wenig Kaffeesahne.
Einfach und gut! Hatte noch Ricotta zu Hause, den habe ich statt des Kräuterfrischkäses genommen. Die Gemüsebrühe habe ich weggelassen, dafür eine Knoblauchzehe reingepresst. Zugeben von Sahne war auch nicht mehr nötig, schmeckte so schon superlecker! Als Nudeln hatte ich Farfalle. Dazu gab es noch geriebenen Parmesan. Passte alles perfekt! Hat allen geschmeckt, gibt es bestimmt bald mal wieder. Danke für das Rezept!
Hi ihr Spinatler, auch ich hab das Rezept ausprobiert, grad heut. Ich hab dazu TK-Blattspinat genommen, den ich allerdings schon vorher hab auftauen lassen. Ich hab ihn dann bevor ich ihn zu den glasigen Zwiebeln gab, noch ausgedrückt - sozusagen vom zusätzlichen Wasser befreit. Auf die Sahne hab ich auch verzichtet und stattdessen ca. 150 ml Gemüsebrühe dazugegeben. Es war auch mit dem Frischkäse schon genug cremig. Vielen Dank fürs Rezept Diamonds75
Hallo, wir haben das Rezept auch mal ausprobiert. Einfach toll. Ich habe noch kleingeschnittene gekochte Eier in die Sosse mit hineingegeben. Die Sosse war schneller aufgegessen als ich schauen konnte ;-) LG Tirza
Hallo, habe diese leckere Soße nachgekocht. Wird es jetzt öfters geben. Habe normalen Spinat genommen. Aber ich werde es mal mit anderen Spinatsorten probieren. Vielen Dank! Liebe Grüße Silvia
Hallo bross. Mit Blattspinat haben wir das noch nicht probiert. Wir nehmen immer normalen gehackten Spinat oder gehackten Rahmspinat. Bei Blattspinat würden meine Kinder vermutlich streiken.... Die Menge reicht auch für mehr Nudeln bis 1 kg. Wir essen gerne viel von dieser Soße dazu. Bei Spaghetti langt die Soße für mehr Nudeln bei Spirelli legt sich der Spinat schön um die Nudel da kann es mal knapp werden bei 1 kg. Und nun: Guten Appetit! LG Mamafrosch
Verwendest Du Blattspinat oder Rahmspinat für diese leckere Soße? LG! bross