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Muschelnudeln mit Ricotta - Spinat - Füllung
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Zutaten
| 20 | Nudeln (Riesenmuschelnudeln, Conchiglie) |
| 1 EL | Öl und etwas Salz |
| 2 Scheibe/n | Schinkenspeck, fein gehackt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 500 g | Spinat, frisch, zerkleinert |
| 750 g | Ricotta |
| 40 g | Parmesan, frisch gerieben |
| 250 ml | Tomatensauce |
| Zum Verzieren: | |
| Pinienkerne, geröstet | |
| Fett für das Blech |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen und abtropfen lassen.
Das Öl im Topf erhitzen, den Schinkenspeck und die Zwiebel zugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten leicht bräunen. Spinat zugeben und auf unterer Stufe rühren, bis er leicht zusammenfällt.
Ricotta zugeben und alles gut verrühren. Mischung löffelweise auf den Nudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Nudeln auf den kalten, leicht gefetteten Backofengrillrost legen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten bräunen.
Tomatensauce in einem kleinen Topf auf höchster Stufe 1 Minute erhitzen. Die Sauce auf Servierteller schöpfen und gefüllte Nudeln darübergeben. Nach Wunsch mit Pinienkernen bestreuen.
Tipp: Die Nudeln können einige Stunden im Voraus gefüllt und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht erst kurz vor dem Servieren grillen.
Das Öl im Topf erhitzen, den Schinkenspeck und die Zwiebel zugeben. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten leicht bräunen. Spinat zugeben und auf unterer Stufe rühren, bis er leicht zusammenfällt.
Ricotta zugeben und alles gut verrühren. Mischung löffelweise auf den Nudeln verteilen und mit Parmesan bestreuen. Nudeln auf den kalten, leicht gefetteten Backofengrillrost legen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten bräunen.
Tomatensauce in einem kleinen Topf auf höchster Stufe 1 Minute erhitzen. Die Sauce auf Servierteller schöpfen und gefüllte Nudeln darübergeben. Nach Wunsch mit Pinienkernen bestreuen.
Tipp: Die Nudeln können einige Stunden im Voraus gefüllt und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Gericht erst kurz vor dem Servieren grillen.
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Kommentare
Hallo,
das Gericht würde ich gerne nachkochen. Wo bekomme ich denn diese Riesenmuschelnudeln?? Hab schon fast überall in den Supermärkten vergebens danach gesucht. Wäre sicherlich auch eine tolle Info für andere, die vergebens nach diesen Nudeln suchen!
Gruss
Conny
das Gericht würde ich gerne nachkochen. Wo bekomme ich denn diese Riesenmuschelnudeln?? Hab schon fast überall in den Supermärkten vergebens danach gesucht. Wäre sicherlich auch eine tolle Info für andere, die vergebens nach diesen Nudeln suchen!
Gruss
Conny
Vegetarisch ohne Schinken ist sehr lecker. Tomatensauce als Boden in Auflaufform geben, gefüllte Muscheln hinein setzen, mit Parmesan bestreuen und ca. 15 min bei 180 Grad in den Ofen? Super. Und sieht toll aus.
Sehr leckeres Rezept.
Habe die Nudeln bei Andronaco gekauft.
Ich habe außerdem mehr Gewürze benutzt und die Tomatensauce mit in eine Auflaufform gegeben und 15 Minuten überbacken.
sehr sehr lecker !
Habe die Nudeln bei Andronaco gekauft.
Ich habe außerdem mehr Gewürze benutzt und die Tomatensauce mit in eine Auflaufform gegeben und 15 Minuten überbacken.
sehr sehr lecker !
Sehr sehr lecker.
Nudeln habe ich beim Norma im Angebot bekommen. Aber auch beim Globus gibt es sie.
Nudeln habe ich beim Norma im Angebot bekommen. Aber auch beim Globus gibt es sie.
sehr lecker......
LG
LG
conny811
25.02.2006 10:20 Uhr