Roter Heringsalat
klassisch
Zutaten
für| 500 g | Rote Bete |
| 500 g | Fischfilet(s) (Matjes) |
| 250 g | Fleischwurst |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 250 g | Äpfel |
| 250 g | Gewürzgurke(n), aus dem Glas |
| 3 EL | Senf |
| 4 EL | Zitronensaft |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Ei(er) |
Nährwerte pro Portion
kcal
211Eiweiß
15,51 gFett
11,79 gKohlenhydr.
10,55 gZubereitung
Rote Bete waschen, in Wasser ca. 40 Minuten weich kochen. Matjes fein würfeln. Fleischwurst und Zwiebeln pellen und fein würfeln. Äpfel schälen und das Kernhaus entfernen und würfeln. Die Gurken ebenfalls würfeln. Rote Bete abgießen, schälen und in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermengen. Aus 10 EL Gurkenessig (Sud v.d. Gewürzgurken), Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, den Salat damit anmachen und gut durchziehen lassen. Die Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen, sechsteln und auf dem Salat anrichten.
Dazu passen Baguette und Bier.
Alle Zutaten in einer Schüssel sorgfältig vermengen. Aus 10 EL Gurkenessig (Sud v.d. Gewürzgurken), Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl eine Salatsauce rühren, den Salat damit anmachen und gut durchziehen lassen. Die Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, pellen, sechsteln und auf dem Salat anrichten.
Dazu passen Baguette und Bier.
Kommentare
Fast wie "bei Omma", es fehlen Kartoffeln und Walnüsse, sonst perfekt. Die Fleischwurst habe ich weggelassen und dafür die Kartoffeln (festkochend) "reingeschnibbelt"
Genau so!
ich suchte ein Rezept, daß dem altbekannten meiner Mutter am ähnlichsten kam. (ihrs hat sie leider nicht notiert und mitgenommen) deins ist sehr sehr ähnlich und ich habe den Salat nachgemacht und bei der nachbarlichen Sylvesterfeier mitgebracht. ein voller Erfolg. vielen Dank
dafür gibt es volle 5 Punkte! Hat so wie bei meiner Mutter geschmeckt und meine ganze Familie nebst Brüdern und besagter Mutter waren begeistert. Ich habe nur die rote Beete verdoppelt, aber ansonsten ganz nach Deiner Vorlage - wirklich super. Danke für das tolle Rezept. LG nonblond
Herzlichen Dank für Deine sehr positive Rückmeldung und die Sterne natürlich auch. Eine wunderschöne Adventszeit wünsche ich Dir ! LG aus dem Schwarzwald Marylie
Habe heute wieder einmal diesen Salat gemacht,er ist einfach nicht zu toppen. lg kernsachse
Vielen Dank für Eure Rückmeldung. LG Marylie
Hat uns geschmeckt. Nun schon zum 2. mal gemacht und wurde jetzt unser "Lieblingssalat".
Hallo Marylie. habe das Rezept heute ausprobiert aber ohne Wurst und ohne Öl nur mit Matjes, als reines Fischgericht, um Kalorien zu sparen aber es ist trotzdem "sehr lecker." hspirk
so ähnlich mache ich meinen Salat auch immer. ich gebe nur noch einen Becher saure Sahne und einen Becher süße Sahne dazu. Ich mag es lieber, wenn ich etwas Soße dazu habe. Bei uns gibt es Kartoffeln dazu. micha123