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Zutaten

1 1/2 kg Kartoffel(n)
1 Glas Gewürzgurke(n), gr. Glas
Ei(er), hartgekocht
2 Bund Frühlingszwiebel(n)
2 Bund Dill
3 Becher saure Sahne
1 Becher Schmand
1 EL Senf
  Pfeffer
  Salz
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Kartoffeln gar kochen, pellen, abkühlen lassen und klein schneiden. Hart gekochte Eier ebenfalls klein schneiden. Gurken abgießen, Sud abfangen, auch schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles mischen.

Für die Soße die saure Sahne und den Schmand mit Senf, etwas von dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz verrühren und mit den Salatzutaten mischen.

Mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.