Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten
Kartoffeln gar kochen, pellen, abkühlen lassen und klein schneiden. Hart gekochte Eier ebenfalls klein schneiden. Gurken abgießen, Sud abfangen, auch schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, alles mischen.
Für die Soße die saure Sahne und den Schmand mit Senf, etwas von dem Gurkenwasser, Pfeffer und Salz verrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Mindestens eine Stunde abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Ich mache diesen Kartoffelsalat schon seid Jahren. Schon oft musste ich das Rezept weiter geben. Der Salat ist einfach nur lecker und mein absoluter Lieblingskartoffelsalat. Dankeschön für das tolle Rezept 😃
In Zeiten von Corona eine kleine positive Meldung: sehr lecker!!!! Habe mich an das Rezept gehalten und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. Irgend wann werden wir auch wieder zusammen sitzen, grillen und einen schönen Abend verbringen! Alles Gute! LG Sabine
Habe letztes Wochenende deinen Kartoffelsalat ausprobiert. Mir waren es dann doch zu viele Gurken und die Eier würd ich nächstes Mal auch weglassen. Habe die Frühlingszwiebeln ein wenig abgebraten und in die Soße gerührt. Die Soße ist das beste an diesem Rezept - superlecker - und da ich keine Mayo im Salat mag, werd ich nur noch so meinen Kartoffelsalat zubereiten. Danke :-)!
@ polarchef
Dir auch ganz lieben Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar - die Letten sind verrückt auf Dill - man sollte es auf jeden Fall nach Geschmack (also möglicherweise etwas vorsichtiger als im Rezept angegeben) einsetzen und kann es auch durch Schnittlauch ersetzen.
sehr leckerer sommerkartoffelsalat, mit frische und pfiff. mir erschien die dillmenge zu viel und habe nur die hälfte genommen, mach ich nächstes mal nach rezept ;-) .
wegen der farbtupfer hab ich noch etwas roten paprika reingewürfelt...
vielen dank und viel spaß auch weiterhin beim löffelschwingen
paul
Danke Apfelfee, ich freue mich sehr über deine netten Worte und die tolle Bewertung! Die Sauce ist nicht nur lecker, sondern hat auch noch viel, viel weniger Kalorien als Mayo!
Hallo!
Der Kartoffelsalat schmeckt supergut!!
Die Soße ist viel besser als die gekaufte Mayo-Sauce.
Note: 1 von mir und meinen Verwandten.
Danke für das Rezept!
Gruß von Apfelfee
Kommentare
Ich mache diesen Kartoffelsalat schon seid Jahren. Schon oft musste ich das Rezept weiter geben. Der Salat ist einfach nur lecker und mein absoluter Lieblingskartoffelsalat. Dankeschön für das tolle Rezept 😃
Genau so! Sehr lecker! Danke für das Rezept! L. G. Watzfrau
Mein absoluter Lieblings-Kartoffelsalat☆ Nachdem ich das Rezept vor längerem entdeckt habe habe ich diesen gefühlt schon 100 mal gemacht.. TOP Rezept☆
Aus Lettland kenne ich diesen Salat mit Rote Beete
In Zeiten von Corona eine kleine positive Meldung: sehr lecker!!!! Habe mich an das Rezept gehalten und bestimmt nicht zum letzten Mal gemacht. Irgend wann werden wir auch wieder zusammen sitzen, grillen und einen schönen Abend verbringen! Alles Gute! LG Sabine
Habe letztes Wochenende deinen Kartoffelsalat ausprobiert. Mir waren es dann doch zu viele Gurken und die Eier würd ich nächstes Mal auch weglassen. Habe die Frühlingszwiebeln ein wenig abgebraten und in die Soße gerührt. Die Soße ist das beste an diesem Rezept - superlecker - und da ich keine Mayo im Salat mag, werd ich nur noch so meinen Kartoffelsalat zubereiten. Danke :-)!
@ polarchef Dir auch ganz lieben Dank für die tolle Bewertung und den netten Kommentar - die Letten sind verrückt auf Dill - man sollte es auf jeden Fall nach Geschmack (also möglicherweise etwas vorsichtiger als im Rezept angegeben) einsetzen und kann es auch durch Schnittlauch ersetzen.
sehr leckerer sommerkartoffelsalat, mit frische und pfiff. mir erschien die dillmenge zu viel und habe nur die hälfte genommen, mach ich nächstes mal nach rezept ;-) . wegen der farbtupfer hab ich noch etwas roten paprika reingewürfelt... vielen dank und viel spaß auch weiterhin beim löffelschwingen paul
Danke Apfelfee, ich freue mich sehr über deine netten Worte und die tolle Bewertung! Die Sauce ist nicht nur lecker, sondern hat auch noch viel, viel weniger Kalorien als Mayo!
Hallo! Der Kartoffelsalat schmeckt supergut!! Die Soße ist viel besser als die gekaufte Mayo-Sauce. Note: 1 von mir und meinen Verwandten. Danke für das Rezept! Gruß von Apfelfee