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) gelingen sollte und freu mich drauf 
Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce
erstellt von Aligator123456789 am 10.08.2015
Schritt 1
Zutaten zusammenstellen
Stellen Sie alle benötigten Zutaten zusammen.
Ich mach das Gericht mit Pangasius für 2 Personen.
2 Lachsfilets oder Pangasius
1 Stange Porree
1/2 Becher Schlagsahne oder Creme fraiche
Zitronensaft
Petersilie
40 g Butter
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Schritt 2
Zutaten vorbereiten
Den Fisch waschen und mit Küchenpapier abtrocknen.
Mit Zitronensaft beträufeln und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Porree waschen, Wurzeln und Welkes abschneiden und den Porree in Scheiben schneiden.
Den Knoblauch putzen und fein schneiden - die Petersilie schneiden.
Schritt 3
Die Sauche zubereiten
Geben Sie ca. 30g Butter in eine Pfanne und braten den Knoblauch und Porree für ca. 5 - 7 Minuten leicht an.
Die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas köcheln lassen.
Wenn Sie Creme fraiche verwenden verdünnen Sie mit etwas Wasser oder Wein.
Schritt 4
Den Fisch braten
Zeitgleich zur Zubereitung der Sauche wird der Fisch zubereitet.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Butter in der 2. Pfanne bei mittlerer Temperatur je 5 - 7 Minuten von beiden Seiten braten.
Schritt 5
Servieren und genießen
Servieren Sie auf vorgewärmten Tellern.
Die Lauch-Sahne Sauche über den Fisch / Beilage geben und reichlich mit Petersilie bestreuen.
Guten Appetit !
Seide
30.03.2007 13:12 Uhr