Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren
Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.
Dieses Rezept ist superlecker. Schnell gemacht und einfach zu kochen. Den Lachs bräune ich immer weil wir es so lieber mögen. Die Sahne strecke ich mit Milch um Kalorien zu sparen, geht ohne Probleme. Am wichtigsten finde ich aber die Soße in die Pfanne zu schütten wo vorher der Lachs drin war, das gibt geschmacklich den letzten Pfiff.
Bin kein großer Fischesser. Hab das Rezept trotzdem mal ausprobiert, da ich Frühlingszwiebeln übrig hatte und dieses Rezept von Chefkoch vorgeschlagen wurde.
Sehr einfach, ziemlich lecker.
Mein Lachs hat ein bisschen länger als 4-5 min pro Seite gebraucht. Habe eine halbe Zitrone und ein wenig Petersilie zusätzlich in die Butter neben den Fisch gelegt und gegen Ende mit einem Löffel die Buttersauce aus der Pfanne nochmal über den Lachs geträufelt. Beim Butter zerlassen hatte ich die Hitze der Pfanne recht hoch und habe erst dann drastisch runterreguliert (bevor ich den Fisch reingelegt habe). Niedrige Hitze (2 von 6) war bei meinem Herd vollkommen ausreichend.
Hallo Dirk,
herzlichen Dank für Einstellung der Fotos! Es freut mich immer, wenn den Rezepten ein oder mehrere Fotos beigefügt sind.
So sieht meine Zubereitung auch aus. Ich reiche meistens Nudeln, oftmals grüne, zum Lachs. Mit Kartoffeln werde ich auch mal ausprobieren.
Liebe Grüße
Lisa
Hallo,
es freut mich sehr, dass Euch dieses schnelle Rezept schmeckt. Danke für die netten Kommentare.
Seide hat den Lachs braun angebraten. Wir mögen ihn lieber gemäß Empfehlung des Rezeptes, da er somit zarter ist und die Soße hell und leicht schmeckt.
Liebe Grüße
Lisa
Sehr lecker.... kann ich nur weiterempfehlen.....
Ich hab allerdings den Lachs schön knusprig braun gebraten, weil ich das lieber mag.... passt perfekt... und ist einfach und schnell...
LG Seide
Kommentare
Dieses Rezept ist superlecker. Schnell gemacht und einfach zu kochen. Den Lachs bräune ich immer weil wir es so lieber mögen. Die Sahne strecke ich mit Milch um Kalorien zu sparen, geht ohne Probleme. Am wichtigsten finde ich aber die Soße in die Pfanne zu schütten wo vorher der Lachs drin war, das gibt geschmacklich den letzten Pfiff.
Wir haben das Rezept so nachgekocht wie beschrieben, es fiel uns jedoch schwer „Geschmack“ an die Soße zu bekommen. Etwas fad irgendwie. Liebe Grüße
Ja prima. Ohne Schnickschnack, dennoch lecker. Familie war heute Abend sehr zufrieden.
Ich wollte immer eine Abwechslung zur "obligatorischen" Lachs-Senfsauce machen. Schmeckt richtig gut und ist schnell zubereitet. Danke!
Bin kein großer Fischesser. Hab das Rezept trotzdem mal ausprobiert, da ich Frühlingszwiebeln übrig hatte und dieses Rezept von Chefkoch vorgeschlagen wurde. Sehr einfach, ziemlich lecker. Mein Lachs hat ein bisschen länger als 4-5 min pro Seite gebraucht. Habe eine halbe Zitrone und ein wenig Petersilie zusätzlich in die Butter neben den Fisch gelegt und gegen Ende mit einem Löffel die Buttersauce aus der Pfanne nochmal über den Lachs geträufelt. Beim Butter zerlassen hatte ich die Hitze der Pfanne recht hoch und habe erst dann drastisch runterreguliert (bevor ich den Fisch reingelegt habe). Niedrige Hitze (2 von 6) war bei meinem Herd vollkommen ausreichend.
Liebe Lisa, vielen Dank für dieses schnelle und leckere Gericht! Ich hab keine Beilagen dazu gemacht und ess dafür mehr davon ;-) Liebe Grüße Stefanie
Hallo Dirk, herzlichen Dank für Einstellung der Fotos! Es freut mich immer, wenn den Rezepten ein oder mehrere Fotos beigefügt sind. So sieht meine Zubereitung auch aus. Ich reiche meistens Nudeln, oftmals grüne, zum Lachs. Mit Kartoffeln werde ich auch mal ausprobieren. Liebe Grüße Lisa
Hallo, es freut mich sehr, dass Euch dieses schnelle Rezept schmeckt. Danke für die netten Kommentare. Seide hat den Lachs braun angebraten. Wir mögen ihn lieber gemäß Empfehlung des Rezeptes, da er somit zarter ist und die Soße hell und leicht schmeckt. Liebe Grüße Lisa
Hallo, extrem simpel, aber erstaunlich lecker. Danke für dies einfache, dennoch sehr leckere Rezept :-) !!! LG Dirk
Sehr lecker.... kann ich nur weiterempfehlen..... Ich hab allerdings den Lachs schön knusprig braun gebraten, weil ich das lieber mag.... passt perfekt... und ist einfach und schnell... LG Seide