Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Rucola und Pinienkerne in der Küchenmaschine oder mit dem Mixstab pürieren. Geriebenen Parmesan, Öl und Knoblauch dazugeben und zu einer weichen Masse verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hallo
Ich habe eine Rucolaschwemme verarbeitet.
300gr. Rucola
150 gr.Walnüsse
3 Knoblauchzehen
150 gr. ger. Parmesan
1Chilischote kleingeschnitten
Je 1Tel. Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano
Öl nach Bedarf
Rucola etwas zerkleinern, alles zusammen in den Thermomix ( oder den Mixstab, oder Mixer)
pürieren.
Das ergab 8 Portionen für zwei Personen.
Die 8 Gläschen eingefroren.
Braucht kein Öl obendrauf.
Kann mindestens 2Jahre eingefroren bleiben.
Schmeckt einfach SUPER!!!!!
Sehr sehr lecker und eine super Alternative zu Pesto mit Basilikum. Bei mir gar nicht bitter obwohl frisch zubereitet und gegessen wurde. Ich habe viel mehr Knoblauch genommen und etwas Rauchpaprika dazu getan. Danke!
Hallo motte1973,
das ist ein mega feines Ruccola-Pesto! Das mache ich sicherlich wieder nach diesem Rezept! *****le von uns & vielen lieben Dank für das spitzen Rezept!
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Habe die Menge für 6 Personen gemacht, da ich etwas mehr Rucola hatte, aber nur 90ml Öl genommen :) hat für uns genau gepasst und für morgen ist auch noch was da :) war sehr lecker :)
ich hab heute mein erstes pesto gemacht. und es sieht gut aus. schmecken tut es auch gut.
ich habe auch etwas mehr öl genommen, da ich es etwas flüssiger mag.
heute abend wird das ganze dann mit pasta verköstigt :-)
Wirklich sehr lecker. Ich habe allerdings Cashews genommen, da ich keine Lust hatte so viel Geld für so wenig Pinienkerne auszugeben ;o) Außerdem habe ich ein wenig mehr Öl (ca. 50 ml) zugefügt, da ich das Pesto etwas flüssiger haben wollte.
Danke für das Rezept!
Ich habe gar nicht gewusst wie einfach es ist Pesto herzustellen und wie Lecker es ist. Einfach genial!
Als ich die Zutaten eingekauft habe, hatten die in unserem Supermarkt keine Pinienkerne, die Verkäuferin (Italienerin) sagte mir man könne auch Pistazien, diese zum knabbern. Man müsse nur selber pulen und die Haut etwas abschrubbeln oder Cashew-kerne nehmen.
Wie und ob es schmeckt kann ich nicht sagen, ich habe mir woanders Pinienkerne geholt.
Wirklich einfach und super lecker! Ich habe das Rezept schon zweimal nachgekocht und es hat meinem Freund und mir einfach nur richtig gut geschmeckt.
Vielen lieben Dank für das tolle Rezept!
Lieben Gruß
Kommentare
Hallo Ich habe eine Rucolaschwemme verarbeitet. 300gr. Rucola 150 gr.Walnüsse 3 Knoblauchzehen 150 gr. ger. Parmesan 1Chilischote kleingeschnitten Je 1Tel. Salz, Pfeffer, Thymian und Oregano Öl nach Bedarf Rucola etwas zerkleinern, alles zusammen in den Thermomix ( oder den Mixstab, oder Mixer) pürieren. Das ergab 8 Portionen für zwei Personen. Die 8 Gläschen eingefroren. Braucht kein Öl obendrauf. Kann mindestens 2Jahre eingefroren bleiben. Schmeckt einfach SUPER!!!!!
Sehr sehr lecker und eine super Alternative zu Pesto mit Basilikum. Bei mir gar nicht bitter obwohl frisch zubereitet und gegessen wurde. Ich habe viel mehr Knoblauch genommen und etwas Rauchpaprika dazu getan. Danke!
Hallo motte1973, das ist ein mega feines Ruccola-Pesto! Das mache ich sicherlich wieder nach diesem Rezept! *****le von uns & vielen lieben Dank für das spitzen Rezept! Liebe Grüße, s-fuechsle
Habe die Menge für 6 Personen gemacht, da ich etwas mehr Rucola hatte, aber nur 90ml Öl genommen :) hat für uns genau gepasst und für morgen ist auch noch was da :) war sehr lecker :)
Ich hatte keine Pinienkerne und nahm daher Mandeln. Schmeckt sehr gut.
ich hab heute mein erstes pesto gemacht. und es sieht gut aus. schmecken tut es auch gut. ich habe auch etwas mehr öl genommen, da ich es etwas flüssiger mag. heute abend wird das ganze dann mit pasta verköstigt :-)
Wirklich sehr lecker. Ich habe allerdings Cashews genommen, da ich keine Lust hatte so viel Geld für so wenig Pinienkerne auszugeben ;o) Außerdem habe ich ein wenig mehr Öl (ca. 50 ml) zugefügt, da ich das Pesto etwas flüssiger haben wollte. Danke für das Rezept!
Ich habe gar nicht gewusst wie einfach es ist Pesto herzustellen und wie Lecker es ist. Einfach genial! Als ich die Zutaten eingekauft habe, hatten die in unserem Supermarkt keine Pinienkerne, die Verkäuferin (Italienerin) sagte mir man könne auch Pistazien, diese zum knabbern. Man müsse nur selber pulen und die Haut etwas abschrubbeln oder Cashew-kerne nehmen. Wie und ob es schmeckt kann ich nicht sagen, ich habe mir woanders Pinienkerne geholt.
Ich hatte noch vergessen zu schreiben, dass man damit auch hervorragend Hähnchenbrustfilets marinieren kann ;-)
Wirklich einfach und super lecker! Ich habe das Rezept schon zweimal nachgekocht und es hat meinem Freund und mir einfach nur richtig gut geschmeckt. Vielen lieben Dank für das tolle Rezept! Lieben Gruß