Sauerkraut-Lasagne

Sauerkraut-Lasagne

erstellt von Anni_Maus_93 am 22.04.2016

Schritt 1

Sauerkrautlasagne, die Zutaten

Für vier Portionen: 

• 300 g Sauerkraut
• 120 g Speck
• 240 g Lasagneplatten
• 100 g Parmesan, oder ein anderer Käse
• 2 Zwiebeln
• optional Paprika Rot/Grün
• Salz/Pfeffer 
• Öl zum Anbraten

Für die Béchamelsauce:

• 80 g Butter 
• 500 ml Milch
• 40 g Mehl
• Muskatnuss 
 

Schritt 2

Zwiebeln klein schneiden

• Zwiebel schälen und klein schneiden

Schritt 3

Paprika würfeln

• Paprika halbieren, entkernen, waschen, in Streifen schneiden und dann würfeln

Schritt 4

Speck anbraten

• Speck in einer großen Pfanne anbraten, heraus nehmen und zur Seite stellen

Schritt 5

Zwiebeln anbraten

• Zwiebeln in der selben Pfanne glasig dünsten

Schritt 6

Paprika anbraten

• Paprika mit in die Pfanne geben und kurz anbraten

Schritt 7

Sauerkraut anbraten

• Sauerkraut mit in die Pfanne geben und ca. 30 Min. garen

Schritt 8

Speck in die Pfanne geben

• Speck zurück in die Pfanne geben und nochmal kurz alles anbraten 
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Pfanne zur Seite legen

Schritt 9

Béchamelsoße zubereiten

• Butter in einem Topf schmelzen 
• Mehl dazu geben und mit einem Schneebesen glatt rühren
• Milch langsam hinzugießen und dabei weiter rühren 
• unter rühren aufkochen lassen bis es andickt
• mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen 

Schritt 10

Schichten

• zuerst Sauerkraut in eine Auflaufform, Lasagneplatten darauf verteilen, Béchamelsoße drüber geben, mit Käse bestreuen, das so lange wiederholen bis alles aufgebraucht ist
• wichtig ist, dass auf die Lasagneplatten immer Béchamelsoße kommt, damit diese weich werden

Schritt 11

In den Ofen

• bei 200°C Ober- Unterhitze für 30 Min. in den Ofen
• etwas abkühlen und es sich dann schmecken lassen