Zutaten
für| 160 g | Puderzucker |
| 3 | Eiweiß |
| 150 | Nüsse (nach Wahl), gehackt |
Zubereitung
Zucker mit Eiweiß (Eiweiß zu festem Schnee schlagen, Zucker löffelweise unterrühren) im Wasserbad solange schlagen, bis sich Spitzen bilden. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig Nüsse unterheben. Mit 2 Löffeln vorsichtig Häufchen auf ein Backblech mit Backpapier (oder auf Oblaten) setzen. Bei ca. 100°C ca. 20 Minuten trocknen lassen (nur hell backen, nicht zu stark bräunen).
Kommentare
Hallo, super dieses Rezept, wie früher zu Hause. Habe das Rezept hier wiedergefunden. Habe sofort die doppelte Menge zubereitet,da ich genug Eiweiss übrig hatte. Ein Rezept hat ungefähr 40 Busserln gegeben. Ich habe je100g Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln leicht angeröstet und ganz grob mit dem Messer gehackt. LG marinalila
Wieviel Stück bekommt man ca. bei dieser Menge raus? Und was mich noch mehr interessiert: Was macht ihr eigentlich bei den Rezepten, wo man nur Eiweiß benötigt, mit dem Eigelb? Es einfach wegzuschmeißen, wär ja schade.