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Rhabarberkuchen mit Bienenstichdecke
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5.247 Beiträge (ø0,94/Tag)
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Zutaten
| Für den Teig: | |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 150 ml | Sahne |
| 1 Becher | Mehl, (125 g) |
| 1 Becher | Mandel(n), gemahlene (100 g) |
| 1 Pck. | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 750 g | Rhabarber |
| Für den Belag: | |
| 75 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 EL | Honig |
| 50 ml | Sahne |
| 50 g | Mandel(n), in Blättchen |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 200 kcal
Das Ei mit Zucker und Vanillinzucker dick-cremig aufschlagen, dann die Sahne unterrühren. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Bei 200°C ca. 5 min vorbacken.
Den Rhabarber abziehen, in Stücke schneiden und auf den Boden geben. Etwa 10-12 min weiterbacken.
Für die Decke Butter und Honig zerlassen, den Zucker darin karamellisieren, die Sahne und die Mandelblättchen dazugeben und die Masse auf dem Rhabarber verteilen.
Etwa 10-15 min fertig backen.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen. Bei 200°C ca. 5 min vorbacken.
Den Rhabarber abziehen, in Stücke schneiden und auf den Boden geben. Etwa 10-12 min weiterbacken.
Für die Decke Butter und Honig zerlassen, den Zucker darin karamellisieren, die Sahne und die Mandelblättchen dazugeben und die Masse auf dem Rhabarber verteilen.
Etwa 10-15 min fertig backen.
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Kommentare
Hallo Alina,
ich hab gestern morgen deinen Kuchen gegebacken und am Spätnachmitag war er schon alle =) .
Ich hab ihn mit Eiersatzpulver gemacht, deshalb war er wohl auch etwas weich. Hat aber keinen gestört. Selbst die Katze ist die ganze Zeit um den Tisch rumgeschlichen *gg*
Danke für dein Rezept
Liebe Grüße
Miriam
ich hab gestern morgen deinen Kuchen gegebacken und am Spätnachmitag war er schon alle =) .
Ich hab ihn mit Eiersatzpulver gemacht, deshalb war er wohl auch etwas weich. Hat aber keinen gestört. Selbst die Katze ist die ganze Zeit um den Tisch rumgeschlichen *gg*
Danke für dein Rezept
Liebe Grüße
Miriam
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Alina,
vor ein paar Tagen habe ich im Forum von diesem Kuchen gelesen. Nun habe ich ihn gebacken, mit ein paar kleinen Änderungen (die ich aus den Kommentaren entnommen habe): etwas mehr Mehl, etwas weniger Rhabarber und nicht ganz bis zum Rand belegt, etwas länger gebacken und den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Das Resultat: er schmeckt uns sehr gut, das soll ich dir auch im Namen meines Mannes sagen - schön saftig, und mal eine andere Art von Rharbarerkuchen.
Danke für das Rezept und
Gruss von Daisy
vor ein paar Tagen habe ich im Forum von diesem Kuchen gelesen. Nun habe ich ihn gebacken, mit ein paar kleinen Änderungen (die ich aus den Kommentaren entnommen habe): etwas mehr Mehl, etwas weniger Rhabarber und nicht ganz bis zum Rand belegt, etwas länger gebacken und den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Das Resultat: er schmeckt uns sehr gut, das soll ich dir auch im Namen meines Mannes sagen - schön saftig, und mal eine andere Art von Rharbarerkuchen.
Danke für das Rezept und
Gruss von Daisy
Hallo,
ich habe dein Kuchenrezept im Forum entdeckt.
Der Kuchen war echt lecker! Die Bienenstichdecke passte hervorragend!
Das Problem, das der Kuchen zu weich wäre, hatte ich nicht.
LG Eisibär
ich habe dein Kuchenrezept im Forum entdeckt.
Der Kuchen war echt lecker! Die Bienenstichdecke passte hervorragend!
Das Problem, das der Kuchen zu weich wäre, hatte ich nicht.
LG Eisibär
Hi,
mal wieder ein ganz tolles Rezept von dir. Habe ihn jetzt schon dreimal gebacken und er ist immer sehr gut angekommen und ich musste das Rezept weitergeben. Ich hatte das Problem mit dem Rhabarber auch nicht, habe den Rhabarber immer mit Mehl bestäubt.
Liebe Grüsse
Stef
mal wieder ein ganz tolles Rezept von dir. Habe ihn jetzt schon dreimal gebacken und er ist immer sehr gut angekommen und ich musste das Rezept weitergeben. Ich hatte das Problem mit dem Rhabarber auch nicht, habe den Rhabarber immer mit Mehl bestäubt.
Liebe Grüsse
Stef
Den hatte ich letztes Jahr schon gebacken, da stand er im Forum. Er war sehr gut, allerdings hatte ich auch das Problem, dass er etwas weich war - aber die Bienenstichdecke zu dem sauren Rhabarber war klasse... ;O) Foto unter meinem Profil (Kuchen &Torten Teil 1) erste Seite... ;O))
GLG, Floo
GLG, Floo
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Hallo zusammen könnte mir jemand ein Bild schicken weil mein Kuchen irgendwie nicht so richtig fest innen geworden ist
Köstlich! Zwar nicht wirklich fest geworden aber der Geschmack ist himmlisch!
Dieser Kuchen kommt in mein Standardrepertoire! Einfach köstlich und total einfach. Meine Gäste haben ihn alle gelobt und er war ratz fatz verputzt. Das Rezept musste ich gleich mehrfach teilen.
Dieser Kuchen schmeckt sooooo lecker und passt zu mir. Man kann schon mal backen lassen und das Obst vorbereiten und backen lassen und den Deckel vorbereiten. Und dann ist er auch schon fertig
Ich mache diesen Kuchen mit jedem Obst dass gerade im Garten reif ist und habe auch schon Mohn mit unter den Teig gerührt. Schmeckt immer wieder gut. Danke
Ich mache diesen Kuchen mit jedem Obst dass gerade im Garten reif ist und habe auch schon Mohn mit unter den Teig gerührt. Schmeckt immer wieder gut. Danke
Die Rhabarber Saison hat begonnen 
. Dieser war für 2019 mein erster Rhabarber -Kuchen. Hab diesen zum ersten Mal gebacken. Er ist ganz schnell gemacht und schmeckt total lecker. Habe nur etwas weniger Zucker genommen ... beim Teig und beim Guss ...
. Dieser war für 2019 mein erster Rhabarber -Kuchen. Hab diesen zum ersten Mal gebacken. Er ist ganz schnell gemacht und schmeckt total lecker. Habe nur etwas weniger Zucker genommen ... beim Teig und beim Guss ...
giftzwiebel
27.04.2006 11:39 Uhr