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- perfekt!
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Buchweizenkuchen
glutenfrei / Schwarzplentenen Torte
Verfasser
Mitglied seit 18.02.2003
2.903 Beiträge (ø0,5/Tag)
Zutaten
| 200 g | Butter / ungehärtete Margarine |
| 200 g | Rohrzucker |
| 6 | Ei(er), trennen |
| 200 g | Buchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl) |
| 200 g | Mandel(n), geriebene |
| 1 Tüte/n | Vanillezucker (Bourbon) |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 TL | Backpulver (Weinsteinbackpulver) |
| evtl. | Preiselbeeren (Marmelade) |
| evtl. | Schlagsahne |
| evtl. | Puderzucker |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe
Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen. Nadelprobe.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.
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Kommentare
Also, ich kenne den Kuchen von einer Freundin aus Südtirol und wollte das Rezept eben eintippen, habe ich lieber schnell nochmal gesucht... und siehe da! Da hat's schon wer eingegeben!
Kurios...
Der Kuchen ist die Wucht in Tüten, nicht ganz so leicht (kcal-mäßig), bei uns gibt es ihn stets gefüllt wie oben beschrieben!
Hans60 - Five stars
'ansSoixante - Cinques étoiles....
;-)
Kurios...
Der Kuchen ist die Wucht in Tüten, nicht ganz so leicht (kcal-mäßig), bei uns gibt es ihn stets gefüllt wie oben beschrieben!
Hans60 - Five stars
'ansSoixante - Cinques étoiles....
;-)
vor einigen Tagen habe ich in Südtirol eine Buchweizentorte gegessen.
Aber ,dein Rezept ist viel saftiger, super lecker, schmeckt der ganzen Familie. Viele Dank, für das feine Rezept, habe den Kuchen allerdings in einer Siliconform 35 min. gebacken. Foto wird nachgereicht.
lg kasimir06
Aber ,dein Rezept ist viel saftiger, super lecker, schmeckt der ganzen Familie. Viele Dank, für das feine Rezept, habe den Kuchen allerdings in einer Siliconform 35 min. gebacken. Foto wird nachgereicht.
lg kasimir06
Hallo Hans,
als Kind war ich mit meinen Eltern in Südtirol. Damals habe ich dort diesen Kuchen gegessen. Durch Zufall bin ich jetzt auf dein Rezept gestoßen und mich wieder daran erinnert, wie lecker ich diesen Kuchen damals fand. Also habe ich den Kuchen heute nachgebacken. Schon beim ersten Bissen habe ich mich wie in einer Zeitmaschine gefühlt. Der Kuchen schmeckt exakt wie damals in Südtirol! :)
Vielen, vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße
Schneckle
als Kind war ich mit meinen Eltern in Südtirol. Damals habe ich dort diesen Kuchen gegessen. Durch Zufall bin ich jetzt auf dein Rezept gestoßen und mich wieder daran erinnert, wie lecker ich diesen Kuchen damals fand. Also habe ich den Kuchen heute nachgebacken. Schon beim ersten Bissen habe ich mich wie in einer Zeitmaschine gefühlt. Der Kuchen schmeckt exakt wie damals in Südtirol! :)
Vielen, vielen Dank für das einfache und leckere Rezept!
Viele Grüße
Schneckle
Ich habe diesen Kuchen sogar mit Stevia gebacken, somit ist er auch für Diabetiker geeignet.
Ein tolles Rezept!
Danke!
LG Emmy - Ly
Ein tolles Rezept!
Danke!
LG Emmy - Ly
Hallo,
habe den Kuchen heute gebacken. Schnelles und einfaches Rezept.
Da bei uns keiner an einer Allergie leidet, habe ich noch Zartbitterkuvertüre
über den Kuchen gestrichen, sehr lecker.
habe den Kuchen heute gebacken. Schnelles und einfaches Rezept.
Da bei uns keiner an einer Allergie leidet, habe ich noch Zartbitterkuvertüre
über den Kuchen gestrichen, sehr lecker.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 5 und die neusten 5 angezeigt.
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Ich hab den Kuchen heute zum ersten Mal gebacken und er war wirklich sehr lecker.
Allerdings hab ich ne kleine Torte draus gemacht und auf die Preiselbeeren noch Sahne gemacht. Den zweiten Kuchen hab ich grad aus dem Ofen geholt. Bild folgt.
Allerdings hab ich ne kleine Torte draus gemacht und auf die Preiselbeeren noch Sahne gemacht. Den zweiten Kuchen hab ich grad aus dem Ofen geholt. Bild folgt.
Wirklich top! Habe den Kuchen etwas abgewandelt und mit Brombeermarmelade gefüllt. Hat allen sehr gut geschmeckt. :-)
Habe den Kuchen zum Probieren in einer kleinen Springform gebacken und die Mengen einfach halbiert, hat super gepasst! Habe selbstgemachte Johannisbeermarmelade genommen anstelle der Preiselbeemarmelade, dafür zweimal durchgeschnitten und bestrichen ;)
Mir persönlich war er insg zu süß, werde einfach weniger Zucker nächstes mal nehmen.
Mir persönlich war er insg zu süß, werde einfach weniger Zucker nächstes mal nehmen.
Ich kenne den Kuchen seit vielen Jahren aus Südtirol und backe ihn immer gern am Freitag, dass er dann gut durchziehen und saftig werden kann ... Hab gerade mal Mini Kuchen in Tortenringen ausprobiert !!! Geht prima!
Hälfte Teig für 5 Förmchen.
Backzeit ça. 45 min... Sehr schön für einen dekorativen Nachtisch-Teller ...
Hälfte Teig für 5 Förmchen.
Backzeit ça. 45 min... Sehr schön für einen dekorativen Nachtisch-Teller ...
Hi! Der Kuchen ist seeeehr lecker. Am besten schmeckt er, wenn er einen Tag durchgezogen ist. Ich habe ein grobes Buchweizenmehl verwendet...wie in einer Bewertung empfohlen! Super!
Ich habe 150g Zucker verwendet und mit gekaufter Preiselbeermarmelade gefüllt...so war der Kuchen gerade richtig süß. Werde das nächste Mal wieder so machen. Vielen Dank für das super Rezept...es ist wirklich weiter zu empfehlen, wenn man den Geschmack von Buchweizen mag!
Ich habe 150g Zucker verwendet und mit gekaufter Preiselbeermarmelade gefüllt...so war der Kuchen gerade richtig süß. Werde das nächste Mal wieder so machen. Vielen Dank für das super Rezept...es ist wirklich weiter zu empfehlen, wenn man den Geschmack von Buchweizen mag!
Gelöschter Benutzer
19.03.2006 12:49 Uhr