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Freischaltung: 05.02.2006
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Verfasser

Mitglied seit 18.02.2003
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Zutaten

200 g Butter / ungehärtete Margarine
200 g Rohrzucker
Ei(er), trennen
200 g Buchweizen, gemahlen (Schwarzplentenmehl)
200 g Mandel(n), geriebene
1 Tüte/n Vanillezucker (Bourbon)
2 Prisen Salz
1 TL Backpulver (Weinsteinbackpulver)
 evtl. Preiselbeeren (Marmelade)
 evtl. Schlagsahne
 evtl. Puderzucker
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Butter mit Zucker und den Eigelben schaumig rühren. Mehl, 1 Prise Salz, Mandeln, Backpulver +Vanillezucker zugeben und vermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen + unter den Teig heben, in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, in den kalten Backofen bei 160°C, Umluft bei mäßiger Hitze ca. 1 Std. backen. Nadelprobe.
Veränderung: Kuchen auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden (mit Zwirn). Mit Preiselbeermarmelade füllen und mit Puderzucker bestreuen. Mit Sahne servieren.