Haselnuss - Rosinen - Brötchen


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15 Min. normal 05.02.2006



Zutaten

für
15 g Hefe
450 ml Wasser, lauwarm
300 g Mehl (Vollkornmehl)
200 g Mehl (Weizenmehl)
1 EL Zucker
1 TL Salz
75 g Haselnüsse, gehackt
50 g Rosinen

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Ruhezeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Hefe und die Hälfte des Wassers anrühren und 5 Minuten beiseite stellen. Mehl, Salz und Zucker vermischen, dann Öl, Hefemischung und das restliche Wasser zugeben.
Zu einem glatten Teig verkneten und eine Stunde gehen lassen.
Nüsse und Rosinen unterkneten. 12 Brötchen formen und auf ein Backblech setzen.
30 Minuten gehen lassen, dann bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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omaskröte

Hallo, sehr lecker Brötchen mit Haselnuss und Rosinen. Danke für das tolle Rezept. LG Omaskröte

29.06.2020 16:30
Antworten
syd-0403

Wieviel Öl benötigt man?

21.09.2006 08:28
Antworten