Mohn - Käsekuchen
Blechkuchen
Zutaten
für| 800 g | Quark (20 % i.d.Tr.) |
| 8 EL | Öl |
| 6 | Ei(er) |
| 280 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
| 250 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 80 g | Butter |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Pck. | Mohn - Back |
| Puderzucker zum Bestäuben |
Zubereitung
Für den Quark-Öl-Teig 300 g Quark in einem Küchentuch gut ausdrücken. Mit Öl, 2 Eiern und 100 g Zucker verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unterkneten und 3 - 4 EL Milch zufügen. Teig ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Backofen auf 200° Grad vorheizen.
Für den Belag 4 Eier trennen. 500 g Quark, Frischkäse, 180 g Zucker und Eigelb verrühren. Butter schmelzen und abgekühlt unterrühren. Puddingpulver, 1 TL Backpulver, und Salz mischen und mit dem Mohn-back ebenfalls unter die Masse ziehen. Eiweiße steif schlagen, ebenfalls unter den Mohn-Quark heben.
Masse auf dem Quark-Öl-Teig verteilen. Im Ofen bei 200° Grad 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Für den Belag 4 Eier trennen. 500 g Quark, Frischkäse, 180 g Zucker und Eigelb verrühren. Butter schmelzen und abgekühlt unterrühren. Puddingpulver, 1 TL Backpulver, und Salz mischen und mit dem Mohn-back ebenfalls unter die Masse ziehen. Eiweiße steif schlagen, ebenfalls unter den Mohn-Quark heben.
Masse auf dem Quark-Öl-Teig verteilen. Im Ofen bei 200° Grad 45 Minuten backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Kommentare
Hallöchen, der Kuchen ist wirklich total lecker. Man muss nur darauf achten, dass der Teig nicht zu fest wird. Ich habe bei meinem ersten Versuch den Quark zu gut ausgedrückt und dadurch wurde der Teig etwas zu hart. Beim zweiten Mal war er dann genau richtig. Danke für dieses tolle Rezept LG Doreen