Zutaten
für| 80 g | Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 400 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 3 | Banane(n), reife, zerdrückt |
| 120 ml | Sojamilch (Sojadrink) |
| 1 TL | Vanilleextrakt |
| 40 g | Walnüsse, gehackt |
Zubereitung
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Margarine mit dem Zucker schmelzen lassen. Zuerst das Mehl und das Backpulver einrühren, dann nach und nach alle übrigen Zutaten zugeben und gut verrühren. Kastenform von 11 x 28 cm Größe ausfetten, den Teig hineinfüllen und das Brot etwa 50 Minuten backen.
Kommentare
Top Rezept! Habe das Brot in den letzten Wochen einige male gebacken weil es immer sehr schnell verputzt wurde!
Super lecker! Hatte es schon mal gemacht und es schmeckt wirklich gut. Dachte ich lese mal die Kommentare und sehe dort was mit Milch - dachte mir "warum Milch?" Hatte komplett überlesen, dass da welche rein soll :D also kann nur sagen, es schmeckt auch ohne :D
Ich habe mich ans Rezept gehalten, aber noch schokodrops hinzugefügt. Muss jedoch sagen, dass mir die Konsistenz nicht gefällt. Es ist tatsächlich wie ein etwas weicheres Brot. Ich persönlich bin eher der Fan wenn es wie Rührkuchen ist. Aber das ist ja Geschmackssache. Geschmacklich gut, habe wie in den Kommis nur 50g Zucker verwendet.
Ich nehme immer ungefähr die Hälfte vom Zucker und statt Nüssen Zimt :) Aber abgesehen davon ist das mein allerliebstes Bananenbrot Rezept, was ich auch schon mit Mandeln und Schokostückchen gebacken habe und immer sehr lecker geworden ist :)
Ein mega wahnsinns leckeres Bananenbrot! Habe den Zucker auf 100g reduziert, kann man auch durchaus noch weniger nehemen, wenn man's nicht so süß mag. Der Tipp, die Bananen mit der Milch zu pürieren ist übrigens toll, so wird der Teig schön gleichmäßig. Und da ich Zimg über alles liebe, hab ich davon auch noch einen TL rein. Richtig lecker und schön saftig. Schmeckt der ganzen Familie. Danke!
Hallo, was ißt man zu oder auf dem Brot? Das kann man bestimmt auch so ohne was knabbern, Oder? LG groby72
ich hab es entweder ohne alles oder mit Erdbeermarmelade gegessen :)
Bei rewe gibts Brotaufstrich entweder aus Pistatien oder kokosnuß sehr lecker denke nutella past auch. achtung ist aber auch babsüß und kann schnell wiederstehen!
ich habe auch normale milch benutzt und vanillearoma. dann habe ich aus versehen den zucker mit der butter fast karamelisieren lassen. die mischung war also nicht mehr flüssig sondern etwas krümmelig. also habe ich noch etwas milch dazu gegeben. dadurch hat sich die backzeit um 30 minuten verlängert. auf jeden fall ist das brot super lecker und war gleich weg, obwohl wir nur zu zweit sind. ;-)
kann man milch da zu geben stat soja