Nudeln mit Paprika-Sahnesauce
vegetarisch
Zutaten
für| 500 g | Nudeln |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 4 EL | Tomatenpüree (passierte Tomaten) |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Käse, geriebener, z.B. Parmesan |
| 1 EL | Kräuterfrischkäse |
| 200 ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| wenig | Oregano |
| Öl | |
| n. B. | Käse, geriebener, zum Bestreuen |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in wenig Öl andünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz einköcheln lassen. Hitze reduzieren. Reibekäse und Frischkäse dazugeben, gut unterrühren. Sahne beigeben, nochmals einköcheln lassen. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Mit Reibekäse servieren.
Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in wenig Öl andünsten. Tomatenpüree dazugeben, kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz einköcheln lassen. Hitze reduzieren. Reibekäse und Frischkäse dazugeben, gut unterrühren. Sahne beigeben, nochmals einköcheln lassen. Mit Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Mit Reibekäse servieren.
Kommentare
Hallo, ich habe das Rezept ein klein wenig verändert, mit Zutaten, die noch im Kühlschrank waren. Statt Kräuter Frischkäse habe ich Naturfrischkäse genommen und statt Tomatenpüree Ajvar mild. Die Soße habe ich in doppelter Menge gekocht, weil wir gerne viel davon verputzen. :) Alles in Allem ein feines Rezept, das man nach der Arbeit schnell zubereiten kann, das auch noch sehr gut schmeckt und wandelbar ist. Ich vergebe 5 Sterne. LG
Die Sauce ist sehr lecker. Aber obwohl ich fast die doppelte Menge gemacht habe, reichte sie so gerade für 4 Erwachsene
Leider überhaupt nicht unsers. Da fehlt was...
Lecker -- habe den Reibekäse allerdings nur beim Servieren auf die Nudeln getan. Ein Schuss Balsamico-Essig hebt den Geschmack nochmal hervor :-)
Sehr lecker! Wir haben anstelle von Tomatenpüree Ajvar verwendet und zusätzlich ein wenig passierte Tomaten hinzugefügt. Außerdem mit der Paprika, den Zwiebeln und dem Knoblauch Garnelen mitangebraten.
hallo sheeria habe heute dieses total einfache aber super schmeckende essen gekocht..mich genau an den anweisungen gehalten u siehe da....alle waren begeistert..ein wirklich klasse rezept. danke ...:-)
Vielen Dank fuer das tolle Rezept! Ich persoenlich fand es sehr lecker und es ist noch ein Pluspunkt, dass es so schnell und einfach zuzubereiten ist. Leider mochte es mein Mann gar nicht, aber da sieht man mal wie unterschiedlich die Geschmaecker sind. Ich verstehe seine Geschmacksnerven nicht und daher gibts von mir eine sehr gute Bewertung! ;-)
Huhu Danke für das tolle Rezept. Ich habe noch eine rote Paprika zusätzlich hineingetan. EINFACH LECKER Mio
Hallo, ich habe das Rezept gekocht wie angegeben und kann nur sagen einfach klasse. Jeder weitere Kommentar erübrigt sich. Vielen Dank. VG stern
Schnell zu kochen, lecker, essen auch meine skeptischen Kinder, werde aber das nächste Mal ein wenig mehr Soße kochen.