Kartoffel - Lauch - Auflauf


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40 Min. normal 12.01.2006 866 kcal



Zutaten

für
2 ½ kg Kartoffel(n), festkochend
6 Stange/n Lauch
1 kg Hackfleisch, gemischt
300 g Käse (Gouda), gerieben
1 Becher Schmand
1 Becher süße Sahne
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Muskat
2 EL Brühe, gekörnt
Salz und Pfeffer
Margarine

Nährwerte pro Portion

kcal
866
Eiweiß
40,15 g
Fett
58,26 g
Kohlenhydr.
44,14 g

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten
Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen und anschließend in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit etwas Fett und einem Teil der gekörnten Brühe in der Pfanne bei geschlossenem Deckel gar dünsten.

Den Lauch aus der Pfanne nehmen und das Hackfleisch mit dem anderen Teil der gekörnten Brühe, Muskat und Paprika darin braten. Schmand und süße Sahne untermischen, den Lauch dazugeben (das kann auch in einer Schüssel sein, wenn die Pfanne zu klein ist). Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelscheiben in einer gefetteten Auflaufform auslegen, darauf einen Teil der Hackfleisch-Lauch-Mischung geben. Eine weitere Schicht Kartoffeln auslegen und ebenfalls mit der Mischung bedecken. Dies so lange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Anschließend den Käse darübergeben und bei 180°C (Umluft) backen, bis der Käse eine goldbraune Farbe angenommen hat.

Wenn die Zutaten bereits kalt geworden sind, empfiehlt es sich, bei zugedeckter Form den Auflauf erst richtig heiß werden zu lassen.

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Kommentare

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Psunshine

Schon sehr oft gekocht und immer sooooo lecker 😀 Einfach und gelingsicher.

13.12.2020 11:23
Antworten
mrxxxtrinity

Was soll man sagen? Lauch, Kartoffeln und Hack gehen immer. Ich hatte etwas zu wenig Käse, was aber nicht schlimm war. Gutes, solides Rezept.

09.10.2020 10:50
Antworten
trachurus

Sehr, sehr lecker. Lässt sich prima vorbereiten! Vielen Dank für das Rezept!

03.02.2020 10:36
Antworten
susi1405

Immer wieder lecker! Hmmm‼️

18.04.2019 18:51
Antworten
Foodfan-Nolle

Lecker!!! Suuuuuperlecker!!! Mehr gibt es dazu nicht zu sagen! Yummie!

10.03.2019 18:37
Antworten
janoerne

ein seeeeeeehr leckerer auflauf!! hab ihn ein paar tage vor mir hergeschoben und dann heute abend zubereitet, weil das hack wegmusste.... obwohl mein freund schon gegessen hatte (ich wollte ja eigentlich nur eine portion essen und den rest morgen kredenzen) hat er erst mal zwei riesige portionen verdrückt!! wird is definitiv genauso wieder geben :))

14.09.2009 22:35
Antworten
Magneta73

Hallo Ingo! Mjam, das war sehr sehr lecker! Mein Freund und ich haben den Auflauf heute mit großem Appetit gegessen und waren begeistert. Da ich keinen Schmand zur Hand hatte, habe ich einfach 2 Becher Sahne verwendet, damit genug Soße für den Auflauf zur Verfügung stand. Es ist prima geworden. Herzlichen Dank für das Rezept - das wird bald nocheinmal gemacht! Viele Grüße, Magneta

15.11.2008 19:33
Antworten
Coco1970

Hallo Ingo, heute gabs Deinen herzhaften Auflauf und der ist sehr gut angekommen! Dazu gabs Eisbergsalat. Grüßchen Coco

07.02.2007 16:13
Antworten
ingo_fr

Hallo Coco, habe schon lange nicht mehr hier reingeschaut. Danke für das Einstellen der Fotos - wenngleich der Auflauf in der Auflaufform ein wenig anders aussieht, als bei mir. Auf dem Teller sieht es aber wie im Original aus. :-)

26.10.2009 19:15
Antworten
Efia0712

Hi Ingo, sehr lecker - habe Deine Rezept meiner Wahlfamilie hier in Grossbritannien vorgesetzt. Und alle Laborratten haben überlebt. Nein, mal ehrlich, es ist wirklich ein sehr gutes Rezept, dass sogar den geschmackslosen Briten gemundet hat - und das darfst Du tatsächlich als Kompliment annehmen. Vielen Dank für die Anregung. Efia

12.09.2006 20:43
Antworten