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Freischaltung: 06.01.2006
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Zutaten

Portionen
150 g Maismehl, fein
2 EL Zucker
125 g Mehl (Weizenmehl)
3 TL Backpulver
1 TL Salz
Ei(er)
250 ml Buttermilch
80 g Butter, zerlassen
1 kl. Dose/n Mais, abgetropft
Peperoni, gewürfelt
1 TL Natron

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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Maismehl, Zucker, Backpulver, Natron, Peperoni und Salz in einer Schüssel gut mischen. Ei, Buttermilch und flüssige Butter glatt rühren.

Die Mischung rasch mit den trockenen Zutaten verrühren, dabei nur solange rühren, bis der Teig bindet. Die abgetropften Maiskörner unterheben. Danach in eine geölte Kastenform geben und im vor geheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

Anschließend auf einem Küchengitter 10 Minuten abkühlen lassen. Passt super zu Fleischgerichten. Kann man trocken (ohne Butter) reichen.