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Hähnchenbrust in Orangen - Soße

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30 Min. normal 31.12.2005



Zutaten

für
2 große Orange(n)
500 g Hähnchenbrustfilet(s)
3 EL Öl
2 EL Senf, Kräutersenf
200 g Crème fraîche
200 ml Orangensaft, frisch gepresst
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
evtl. Speisestärke (Mondamin)

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Orangen schälen, filetieren, dabei den Saft auffangen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in dem heißen Öl etwa 4 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und in Alufolie warm halten.
Zu dem Bratensatz den Senf, Crème fraiche und Orangensaft geben und etwas einkochen. Evtl. mit Mondamin binden und nachwürzen nach Belieben. Fleisch in die Soße geben und die Orangenfilets in der Soße warm werden lassen.

Dazu passen (grüne) Bandnudeln oder Reis.

Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung





Kommentare

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Nela67

Servus, beinahe saß ich in der Pfanne drin!!! Geschmacklich hervorragend und pikant, ich nahm allerdings Dijon-Senf, mangels Kräutersenf. Danke für das Rezept und weißblaue Grüße, Nela67 Nr. 6 des TFC Nr. 6 im ClüVie

27.02.2007 17:17
Antworten
fiona4

Schmeckt wirklich sehr lecker, vor allem mit dem frisch gepreßten O-Saft!!! Habe mit ein wenig Curry das ganze verfeinert,mit Reis serviert. Mein Mann war ganz begeistert. Güße us Kölle Jeanette

21.02.2007 15:25
Antworten