Dübbekuche
Rheinischer Kartoffelkuchen
Zutaten
für| 1 kg | Kartoffel(n), gerieben |
| 2 | Zwiebel(n), gerieben |
| 4 | Würste, Mettwurst in Scheiben |
| 1 Prise(n) | Salz |
| 1 Prise(n) | Pfeffer |
| Öl | |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Das Brötchen in heißer Milch einweichen. Die Kartoffeln und Zwiebeln in der Küchenmaschine reiben.
Die Masse mit den Eiern dem ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer und den Mettwurstscheiben vermengen. Öl in einem Bräter heiß werden lassen und die Masse kurz anbraten.
Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze stellen und den Dübbekuche ca. 2 Stunden bräunen lassen.
Die Masse mit den Eiern dem ausgedrückten Brötchen, Salz, Pfeffer und den Mettwurstscheiben vermengen. Öl in einem Bräter heiß werden lassen und die Masse kurz anbraten.
Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze stellen und den Dübbekuche ca. 2 Stunden bräunen lassen.
Kommentare
Hallo mrnmawiti! Habe gestern den Dübbekuche gemacht. Er war superlecker und hat mich an meine Schulzeit erinnert, denn dort habe ich ihn das erste mal im Kochunterricht (in NRW) gemacht (das war vor 45 Jahren). Ich hatte kein altes Brötchen im Hause und habe deshalb Haferflocken genommen und zu den von dir angegebenen Gewürzen , habe ich noch Muskat genommen. Gruß Dollbohrer-2