Himbeer - Kräuter - Essig

Liebe Bruni, als letztes Jahr eine große Menge Himbeeren gleichzeitig reif war, Marmelade gekocht und der TK voll war, habe ich deinen Himbeeressig entdeckt und nach deinem Rezept angesetzt. Bis heute hat er bei Zimmertemperatur gestanden und sich wunderbar gehalten! Heute habe ich ihn für einen Auberginensalat Balsamico mit Tomaten und Ziegenkäserolle probiert und wir waren begeistert! Das fruchtige Aroma in Kombination mit den enthaltenen Kräutern passte wunderbar zu dem mediterranen Salat! Danke für das tolle Rezept, ich werde den Essig auch sicher mit Brombeeren probieren!

Mehrmals wiederholt und immer wieder von allen für sehr lecker befunden. Schöne Kombination, gefällt uns am besten mit Basilikum und/oder Minze, wunderbar. Gibt's immer wieder, besten Dank für die tolle Idee!!

Der Himbeer-Essig sagt uns nicht ganz soooo zu, ist aber trotzdem gut. Kann aber auch an meiner Wahl des Essigs liegen.

Hallo, @mme Duchamps: ich weiss leider nicht, wie lange der essig haltbar ist, sorry. @schwuppsline: freut mich, wenn es gut ankam. LG Bruni

Hallo Bruni, Dein Essig war am Wochenende fertig und wurde natürlich gleich ausprobiert (als Dressing zu Feldsalat - als Reduktion). Einstimmiges Urteil von der Family und mir: Sensationell! Der wird nicht alt werden, darum habe ich gleich neuen angesetzt! Vielen Dank für das tolle Rezept! LG schwuppseline

Hallo Bruni, wie lange ist denn der Essig haltbar?

Hallo Rosinchen, hatte ihn verschenkt an meinen Wichtel mit Rezepten, kam gut an gg**. Gekauft ist er ja sehr teuer. Flüster an: der essig wird es Dir bestimmt verzeihen gg**. LG Bruni

Hallo liebste Bruni, ich habe den Essig nun auch angesetzt und bin schon auf das Ergebnis gespannt. Leider habe ich keine eigenen Himbeeren, aber ich denke das der Essig mir die gekauften verzeihen wird. :-) Kräuter habe ich genommen: Minze, Melisse, Petersilie und Schnittlauch. LG Dein Rosinchen