Weinchaudeau

Ich habe mich an das Rezept gehalten, allerdings, weil wir vier hungrige Mäuler waren, das ganze verdoppelt - und auch nach über 1 Stunde ist es eher eine Soße als eine Creme.

Hallo, ich habe es gerade probiert und zuerst ist es auch schön schaumig und fest geworden aber nach etwa 2 Minuten schlagen ist es plötzlich ganz flüssig geworden. Was habe ich falsch gemacht? Ich habe auch einen Milchkochtopf mit doppeltem Boden verwendet. Und normalen Zucker. Keinen Staubzucker. 2 Eiklar und ein ganzes Ei.

Hallo, ich habe eben dein Chadeau ausprobiert, über das ich ganz zufällig gestolpert bin. Hatte so etwas vorher noch nie probiert oder gesehen, aber ich bin ganz hin und weg! Es schmeckt super lecker und die Herstellung des Schaums klappt sehr einfach. Da ich nicht wusste, welche Konsistenz das Ganze am Ende haben sollte, habe ich vermutlich zu wenig geschlagen, das werde ich nächstes Mal ändern. So war unten im Glas noch relativ viel flüssige Masse, aber auch die schmeckt gut ;-) Vielen Dank für das tolle Rezept!

Hallo, leider war uns das Chaudeau vieel zu süß. Die Konsistenz war sehr schön. Also werde ich wohl das nächste Mal nur sehr wenig Zucker nehmen. lg, gege1

Hallo PettyHa ja zu Dampfnudeln schmeckt dieses Chaudeau ausgezeichnet im Winter wird es dies bei uns sicher wieder öfters geben - freue mich auch darauf lieben Gruß von Mima

Hallo Mima, danke für das leckere Rezept! Wir machen diese Chaudeau-Sauce auch sehr gerne zu Dampfnudeln - das gab's in meiner Kindheit auch immer! Liebe Grüße PettyHa

Hallo ich habe heute dieses köstliche Weinchaudeau wieder mal gemacht, ich habe gesehen, dass die Portionsangabe 2 nicht richtig ist - Korrektur: die Mengenangabe reicht für 4 Personen liebe Grüße Mima

Ich liebe Chaudeau ! Zusammen mit Dampfnudeln ist das eine phantastische süße Mahlzeit !!!