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Obatzda
Verfasser
Mitglied seit 17.01.2002
9.067 Beiträge (ø1,48/Tag)
Zutaten
| 200 g | Camembert(s), vollreif, bayerisch (50% Fett i.Tr.) |
| 2 EL | Butter, weich |
| 1 | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 1 TL | Kümmel, grob zerstoßen |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Zwiebel(n) in Ringen, zum Garnieren |
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: ca. 257 kcal
Mit einer Gabel den Camembert zerdrücken und so mit der Butter vermischen, dass eine feinbröckelige Masse entsteht. Zwiebel, Kümmel, Salz und Pfeffer sowie das Paprikapulver nach Geschmack darunter mischen.
Mit Zwiebelringen belegt und etwas Kümmel bestreut stilecht auf einem Holzbrett servieren.
Mit Zwiebelringen belegt und etwas Kümmel bestreut stilecht auf einem Holzbrett servieren.
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Kommentare
Schmeckt auch gut mit kleinem Becher Quark und einer Streichkäseecke untergemischt.
Fast ein Muß in bayrischen Biergärten
Fast ein Muß in bayrischen Biergärten
sehr lecker, gibt es immer am Weinfest...
LG Bonnie0815
LG Bonnie0815
Hallo a_friend,
ich würde sagen, Dein Rezept ist das einzig wahre und richtige. Mit dem Bier sehe ich das ein wenig anders, als juchheissa, aber das ist halt Geschmackssache.
Gruß Mietzimaus
ich würde sagen, Dein Rezept ist das einzig wahre und richtige. Mit dem Bier sehe ich das ein wenig anders, als juchheissa, aber das ist halt Geschmackssache.
Gruß Mietzimaus
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
heute gebe ich endlich meinen Kommentar zu deinem Rezept ab.
Ich habe es schon öfter zubereitet, vor allem während der Grillzeit. Beim ersten Versuch machte ich nur den Fehler, den Käse einen Tag vorher vorzubereiten. Ich stellte ihn fertig in den Kühlschrank, am nächsten Tag war er dann viel zu fest. Das habe ich dann nicht mehr getan. Ich habe ihn dann nur noch fertig zubereitet einfach bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Gut abgeschmeckt - eine leckere Sache.
LG
käsespätzle
heute gebe ich endlich meinen Kommentar zu deinem Rezept ab.
Ich habe es schon öfter zubereitet, vor allem während der Grillzeit. Beim ersten Versuch machte ich nur den Fehler, den Käse einen Tag vorher vorzubereiten. Ich stellte ihn fertig in den Kühlschrank, am nächsten Tag war er dann viel zu fest. Das habe ich dann nicht mehr getan. Ich habe ihn dann nur noch fertig zubereitet einfach bei Zimmertemperatur durchziehen lassen. Gut abgeschmeckt - eine leckere Sache.
LG
käsespätzle
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man den Obatzdn schon am Tag vorher zubereitet, besteht die Gefahr, dass die Zwiebeln unangenehme Bitterstoffe produzieren, was den Geschmack stark beeinträchtigen kann. In diesem Fall ist es ratsam, die Zwiebeln vorher leicht zu dünsten.
Hilfreicher Kommentar:
Das Problem hatte ich nicht. Der Obatzda ist zwar im Kühlschrank fest geworden (wohl wegen der Butter), war aber am nächsten Tag wieder wunderbar nachdem er draußen ein bisschen warm werden konnte.
Bitter geworden ist er auch nicht, das passiert meist nur wenn man die Zwiebeln hackt statt schneidet.
Bitter geworden ist er auch nicht, das passiert meist nur wenn man die Zwiebeln hackt statt schneidet.
Ich schließe mich Mietzimaus an - dieses Rezept ist das einzig Wahre.
Kein Quark drin, kein Frischkäse und auch Bier muß nicht sein.
Genauso mache ich meinen Obazd'n auch - pur und einfach lecker.
Beim Servieren auf knuspriges Bauernbrot gestrichen und mit einigen Schnittlauchröllchen bestreuen *schleck*...
Gruß von Anja
Kein Quark drin, kein Frischkäse und auch Bier muß nicht sein.
Genauso mache ich meinen Obazd'n auch - pur und einfach lecker.
Beim Servieren auf knuspriges Bauernbrot gestrichen und mit einigen Schnittlauchröllchen bestreuen *schleck*...
Gruß von Anja
Eingeschränkte Kommentare
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Danke für dieses tolle Rezept, und auch schnell in der Zubereitung, willkommene Abwechslung zum Abendessen, und ja man sollte wirklich einen guten Camembert nehmen.
Von mir 5 Sterne.
LG von Wolfgang
Von mir 5 Sterne.
LG von Wolfgang
Oft lese ich, msn soll einen guten Camembert nehmen. Was wäre denn ein guter Camembert ? Möchte das Rezept auch mal ausprobiren.
Auf jeden Fall einen der weich ist. Viele billige haben in der Mitte einen harten, trockenen Kern, die sind nicht geeignet.
Sehr lecker, habe aber gemahlenen Kümmel verwendet, den gnazen mag ich nicht so beim Draufbeißen. Foto folgt. LG
Ich hab das Rezept heute ausprobiert und bin absolut überzeugt. Das ist einfach ein Obatzda. Muss gestehen, dass ich auch die Variante mit Frischkäse und Streichkäse mag, da hab ich das Rezept meiner Mama und letztendlich Oma übernommen, aber das nennen wir Liptauer. 5 Sterne für das Rezept, sehr sehr gut!
Also ich finde den Obatzdn genau so perfekt und wie er schmecken soll. Ich habe nur einen Schuß Milch dazu gegeben, damit er sich bisl besser verrühren lies. Sehr lecker!
Danke & Liebe Grüße
Blume
Danke & Liebe Grüße
Blume
Herta
14.05.2002 21:22 Uhr