Schaumomlett

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20 Min. simpel 03.12.2005



Zutaten

für
250 g Erdbeeren
1 EL Pistazien
4 EL Orangenlikör
1 TL Butter
3 Ei(er)
20 g Zucker
20 g Mehl
125 ml Schlagsahne
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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten
Eiweiß und Zucker steif schlagen.
Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Eigelb zu einer glatten Creme rühren.
Das Eiweiß unter die Masse heben.
Fett in einer Pfanne erhitzen. Omlettemasse hineinfüllen, im vorgeheiztem Backofen bei mittlerer Hitze (160°C) 8 Min. backen.
Erdbeeren mit dem Orangenlikör marinieren und mit den Pistazienkernen in das Omlette füllen. Sahne darauf.

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