Nussecken
wie von Guildo Horn
Zutaten
für| 300 g | Mehl |
| 130 g | Butter oder Margarine, kalt |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 | Ei(er) |
Für den Belag: |
|
|---|---|
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 200 g | Haselnüsse, gehackt |
| 200 g | Mandel(n), gehackt |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 6 EL | Marmelade (Aprikosenmarmelade) |
| Wasser | |
| Fett für das Blech | |
Nährwerte pro Portion
kcal
8165Eiweiß
128,14 gFett
546,18 gKohlenhydr.
690,76 gZubereitung
Das Mehl, die Butter, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und die Eier in einer Schüssel (mit einem Messer) zu einem bröseligen Teig hacken und diesen dann zu einem festen Mürbeteig kneten. 30 Minuten kühl stellen.
Für den Belag die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Vanillezucker und 4 EL Wasser dazugeben und unter Rühren leicht köcheln lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Ein Backblech fetten und den Mürbeteig darauf dünn ausrollen. Mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Zum Schluss die Nuss-Mandel-Mischung ebenfalls ausstreichen. Die Nussplatte im Backofen (Umluft 165°C) 35 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen in Dreiecke schneiden.
Für den Belag die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zerlassen. Zucker, Haselnüsse, Mandeln, Vanillezucker und 4 EL Wasser dazugeben und unter Rühren leicht köcheln lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Ein Backblech fetten und den Mürbeteig darauf dünn ausrollen. Mit der Aprikosenmarmelade bestreichen. Zum Schluss die Nuss-Mandel-Mischung ebenfalls ausstreichen. Die Nussplatte im Backofen (Umluft 165°C) 35 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen in Dreiecke schneiden.
Kommentare
Sehr leckere Nussecken! Ich habe für den Belag Walnüsse (fein gemahlen und gehackt), gehackte Mandeln und Kokosflocken miteinander gemischt, außerdem etwas Zimt hinzu gefügt.
Danke für das tolle Rezept. Ich habe die Nussecken gestern gemacht. Sie schmecken sehr lecker. Werde ich bestimmt noch ganz oft machen.
Hallo, in den Nussbelag gebe ich etwas weniger Zucker und Butter. Ansonsten nach Rezept. Sehr lecker. LG ankleima
Habe die Nussecken genau nach Anweisung gebacken. Sie sind echt super lecker und auch ganz einfach herzustellen.
lecker aber danach hatten wir weinen Zuckerschock
Hallo! Diese Nussecken sind eindeutig die besten von allen. Man kann sie auch wunderbar aufbewaren, sie schmecken auch nach 2 Wochen noch super (normalerweise sind sie aber ganz schnell aufgefuttert...) LG Masu
hallo finchen, dieses Nussecken Rezept ist das beste was ich je probiert habe, Foto ist hochgeladen grüße Marina
Hallo, ein tolles Rezept, wirklich sehr lecker, dankeschön dafür! Foto ist hochgeladen. LGv. Heddu
Hallo finchen, die Nussecken von Dir sind sehr lecker,ich habe mal ein Bild gemacht. Ich habe aber nur Nüsse genommen und die Nussecken mit Kuvertüre verziert. LG Yvi
Hallo Finchen, dieses Rezept ist wirklich gut! Ich habe es nur ein klein wenig abgewandelt: nur das Eigelb kam in den Teig + 50ml Buttermilch ( oder Milch); das Eiweiß habe ich geschlagen und unter den etwas abgekühlten Belag gehoben. Die Nüsse und Mandeln habe ich je zur Hälfte gehackt und gemahlen verwendet. LG Barbara