Vegane Gnocchi mit Pilzen und Basilikum
Herbstliche Pilzpfanne mit krossen Pfannen-Gnocchi – schnell zubereitet und einfach lecker!
Zutaten
für| 500 g | HENGLEIN Pfannen-Gnocchi |
| 250 g | Champignons, braune |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 6 EL | Olivenöl |
| ½ Bund | Basilikum, frisches |
| 30 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett für 5 Minuten goldbraun anbraten und beiseite stellen. Die Gnocchi mit 3 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne unter gelegentlichem Wenden in 10 Minuten goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Champignons mit einem Tuch säubern und halbieren. Den Knoblauch häuten und fein hacken. Anschließend die Pilze und den Knoblauch mit den restlichen 3 EL Olivenöl in die Gnocchi-Pfanne geben und für 10 Minuten anbraten. Die Gnocchi noch einmal in die Pfanne geben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Basilikum und die Pinienkernen garnieren und genießen!
Nährwerte pro Portion: 559 kcal, 10 g EW, 36 g F, 46 g KH
2. Die Champignons mit einem Tuch säubern und halbieren. Den Knoblauch häuten und fein hacken. Anschließend die Pilze und den Knoblauch mit den restlichen 3 EL Olivenöl in die Gnocchi-Pfanne geben und für 10 Minuten anbraten. Die Gnocchi noch einmal in die Pfanne geben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Basilikum und die Pinienkernen garnieren und genießen!
Nährwerte pro Portion: 559 kcal, 10 g EW, 36 g F, 46 g KH
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