Caprese mit Tamarillo und Thai-Basilikum
Mit Burrata oder Büffelmozzarella
Die Tamarillo oder Baumtomate gehört wie die Tomate zu den Nachtschattengewächsen. Die eiförmigen Früchte können gelb bis orange, rot oder violett gefärbt sein. In den zweikammerigen Beeren befinden sich viele kleine Samen in einer geleeartigen Flüssigkeit. Das eigentliche Fruchtfleisch liegt relativ dünn unter der Schale. Die Tamarillo schmeckt süß-säuerlich, wogegen die Schale eher bitter ist.
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