Blaubeer-Bananen-Pancakes

Blaubeer-Bananen-Pancakes

1/1 fuerjedentag

Foto: Denise Gorenc/Blueberry Food Studios; Für jeden Tag 8/2021

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Über das Rezept

Ahornsirup darf nicht fehlen

Die ersten Sonnengrüße des Tages sind schön fluffig und superfruchtig. Süße Banane wird von fruchtigen Blaubeeren, die leichte Säure liefern, hervorragend ergänzt. Dieser Mix ist in den Pancakes ein Augenschmaus, der köstlich schmeckt.

10 Min. simpel 23.08.2023 186 kcal

Zutaten

für

150 ml	Milch
3	Ei(er), Größe M
2 EL	Zucker

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Zutaten

für

150 ml	Milch
3	Ei(er), Größe M
2 EL	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
2	Banane(n), reife
200 g	Mehl
½ Pck.	Weinsteinbackpulver
100 g	Blaubeeren
	Rapsöl zum Ausbacken
4 EL	Ahornsirup

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 20 Minuten

1. Milch, Eier, Zucker und Vanillezucker verquirlen. Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mehl und Backpulver mischen und mit den Bananen unter die Eiermilch rühren. Blaubeeren bis auf 1 EL unterheben.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pancakes portionsweise ausbacken. Mit Ahornsirup und restlichen Blaubeeren servieren.

Für 8 - 10 Stück.

Pro Stück (bei 10) 4 g E, 5 g F, 29 g KH = 186 kcal (780 kJ)

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