Nasi Goreng mit „Thai Bao“-Soße

Nasi Goreng mit „Thai Bao“-Soße

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Foto: Tobias Pankrath/Blueberry Foto Studios; BRIGITTE 20/2021

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Über das Rezept

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Mit Naturtofu

Köstlich vegan: Knackiges Gemüse, vorgekochter Reis und aromatische Soßen vereinen sich zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Dieses Gericht ist die perfekte Wahl für alle, die auf der Suche nach einer köstlichen veganen Reisvariation sind.

20 Min. normal 01.08.2023 440 kcal

Zutaten

für

50 g	Zuckerschote(n)
1	Paprikaschote(n), rote (150 g)
200 g	Möhre(n)

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Zutaten

für

50 g	Zuckerschote(n)
1	Paprikaschote(n), rote (150 g)
200 g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n), rote (80 g)
2 TL	Rapsöl
100 g	Naturreis (vorgekocht; z. B. Express Naturreis)
2 TL	Kurkumapulver
	Salz
175 g	Naturtofu
50 ml	Sojasauce
100 ml	Asiasauce (Thai-Bao-Sauce für Gemüse)
½	Bio-Limette(n)
2 Stiele	Thai-Basilikum

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Zubereitung

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten

Zuckerschoten putzen, abspülen, schräg halbieren. Paprika vierteln, putzen, abspülen, klein würfeln. Möhren und Zwiebel schälen, 1 cm groß würfeln. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Gemüse darin 5 Minuten braten. Reis und Kurkuma zufügen, weitere 2 Minuten braten. Mit Salz abschmecken.

Restliches Öl (1 TL) erhitzen, Tofu darin rundum 5 Minuten kross anbraten, die Sojasoße zufügen. „Thai Bao“-Soße in einem Topf 2 Minuten kochen. Limette heiß abspülen, trocknen, in Scheiben schneiden.

Reis auf Tellern anrichten. Tofu in Scheiben schneiden und mit der „Thai Bao“-Soße darauf anrichten. Mit den Limettenscheiben und Thai-Basilikum dekorieren.

Pro Portion ca. 440 kcal, E 22 g, F 22 g, KH 34 g

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Kommentare

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AnjaSchulz881

Bezieht sich die Reismenge auf bereits gekochten oder noch rohen Reis?

05.08.2023 09:14

Antworten

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