Kartoffeln nach Art eines Risottos
leckere Beilage zu Fisch
Zutaten
für| etwas | Öl |
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 150 ml | Weißwein |
| 3 EL | Parmesan, frisch geriebener |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Tomaten würfeln.
Öl in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel zufügen und anbraten. Wein und Brühe angießen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Parmesan und Tomaten zugeben und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt sehr gut zu Fisch.
Öl in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffeln und Zwiebel zufügen und anbraten. Wein und Brühe angießen und ca. 20 Min. köcheln lassen. Parmesan und Tomaten zugeben und untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Passt sehr gut zu Fisch.
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