Aprikosen-Johannisbeer-Grütze

1. Aprikosen halbieren und entsteinen. Aus den Orangen 250 ml Saft auspressen. 50 ml Saft mit der Speisestärke glattrühren.

2. 200 ml Saft und Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Stärkemischung unterrühren und erneut aufkochen. Aprikosen zugeben und je nach Reifegrad 3 – 5 Min. weichkochen. Dann vom Herd ziehen.

3. Inzwischen Johannisbeeren verlesen und von den Rispen streifen. Beeren unter die Aprikosen mischen und unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen lassen. Mit Grießbrei servieren.

Pro Portion 7 g E, 11 g F, 61 g KH = 400 kcal (1675 kJ)