Schwarzbrotsuppe mit Bratwürstchen
Rezept aus dem Rheinland
Zutaten
für| 250 g | Brot(e) (Schwarzbrot) |
| 40 g | Schweineschmalz |
| 8 kleine | Würstchen (Bratwürtschen), grob oder fein, roh, ungebrüht |
| 1 ½ Liter | Rinderbrühe |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Das Schwarzbrot in Würfel schneiden und im Schmalz anrösten. Die Bratwürstchen 15 Minuten in der Brühe sieden (nicht kochen) lassen. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Das geröstete Schwarzbrot in Suppenteller geben. Die Brühe und die Würstchen hinzugeben und schließlich mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Ich nehme immer glatte Petersilie, da sie aromatischer ist als krause.
Das geröstete Schwarzbrot in Suppenteller geben. Die Brühe und die Würstchen hinzugeben und schließlich mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Ich nehme immer glatte Petersilie, da sie aromatischer ist als krause.
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
Schritt für Schritt Anleitung von
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