Lauwarmer Kichererbsen-Hähnchen-Salat
Mit frischem Ingwer
So schnell kann’s gehen: Gemüse und Hähnchen kurz anbraten, grob schneiden, fix mischen und entspannt genießen. Lauwarmer Salat perfekt für einen lauwarmen Sommerabend.
Zutaten
für| 250 g | Möhre(n) |
| 10 g | Ingwer, frischer |
| 1 | Römersalatherz(en) |
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Zutaten
für| 250 g | Möhre(n) |
| 10 g | Ingwer, frischer |
| 1 | Römersalatherz(en) |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Wasser |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
| 1 ½ EL | Sojasauce |
| ¼ TL | Chiliflocken |
| 5 EL | Öl, neutrales |
| 200 g | Hähncheninnenfilet(s) (ersatzweise Hähnchenbrustfilet) |
| Salz und Pfeffer | |
| 130 g | Kichererbsen (Dose, abgetropft) |
Zubereitung
1. Möhren schälen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Ungeschälten Ingwer in feine Scheiben schneiden. Römersalat in 1 cm breite Streifen schneiden. Salat in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Zitronensaft mit 1 EL Wasser, Honig, Sojasauce und Chiliflocken verrühren. 2 EL Öl unterrühren.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis starker Hitze rundum 8 Min. braten und herausnehmen. 1 EL Öl, Möhren und Ingwer in die Pfanne geben und 5 Min. braten. Ingwer entfernen. Kichererbsen, Römersalat und Möhren mit dem Dressing mischen. Hähnchenstücke quer halbieren und mit dem Salat anrichten.
Pro Portion 31 g E, 27 g F, 22 g KH = 485 kcal (2032 kJ)
2. Zitronensaft mit 1 EL Wasser, Honig, Sojasauce und Chiliflocken verrühren. 2 EL Öl unterrühren.
3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Bei mittlerer bis starker Hitze rundum 8 Min. braten und herausnehmen. 1 EL Öl, Möhren und Ingwer in die Pfanne geben und 5 Min. braten. Ingwer entfernen. Kichererbsen, Römersalat und Möhren mit dem Dressing mischen. Hähnchenstücke quer halbieren und mit dem Salat anrichten.
Pro Portion 31 g E, 27 g F, 22 g KH = 485 kcal (2032 kJ)
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