Barbecue-Makkaroni-Salat mit Pfirsich
Mit Bacon
It's Showtime: Bacon toppt den fruchtig-würzigen Mix und sorgt für einen schönen Crunch. Und damit der Salat schön bunt wird, werden rote, gelbe und grüne Paprika verwendet.
Zutaten
für| 250 g | Nudeln, kurze (z. B. Makkaroni) |
| Salz | |
| 150 g | Bacon |
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Zutaten
für| 250 g | Nudeln, kurze (z. B. Makkaroni) |
| Salz | |
| 150 g | Bacon |
| ½ | Paprikaschote(n), grüne |
| ½ | Paprikaschote(n), gelbe |
| ½ | Paprikaschote(n), rote |
| 2 | Pfirsich(e) |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 g | Joghurt |
| 70 ml | Barbecuesauce |
| ½ TL | Paprikapulver, geräuchertes |
| Pfeffer |
Zubereitung
1. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Bacon portionsweise in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
2. Paprika putzen und klein würfeln. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in schmale Spalten schneiden und diese quer halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. Joghurt, Barbecuesauce und Knoblauch vermischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Paprika und Barbecuesauce mischen. Bacon grob zerbrechen und kurz vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln auf dem Salat anrichten.
Pro Portion 17 g E, 13 g F, 64 g KH = 465 kcal (1952 kJ)
2. Paprika putzen und klein würfeln. Pfirsiche halbieren, entsteinen, in schmale Spalten schneiden und diese quer halbieren. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
3. Joghurt, Barbecuesauce und Knoblauch vermischen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nudeln, Paprika und Barbecuesauce mischen. Bacon grob zerbrechen und kurz vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln auf dem Salat anrichten.
Pro Portion 17 g E, 13 g F, 64 g KH = 465 kcal (1952 kJ)
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